Шаргарепа у винегрету од лешника

Гласови: 1

Како направити шаргарепу у винегрету од лешника

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 4
Калорије 190, укупне масти 11 Г., засићене масти 1,5 Г., протеини 3 Г., угљени хидрати 22 Г., влакна 3 Г., холестерол 0 мг, натријум 320 мг, шећер 13 Г.

Шаргарепа је богата бета-каротеном, који је одговоран за жуту и црвену боју свег воћа и поврћа. Наша тела претварају бета-каротен у витамин А, који помаже у одржавању здраве коже и вида (посебно ноћу). Бета-каротен је такође моћан антиоксиданс: он тражи слободне радикале у телу и неутралише њихове оксидативне ефекте. У овом рецепту, шаргарепа је главни састојак, тако да не само да ћете обновити залихе витамина, већ ћете уживати и у невероватном укусу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 кашике бланшираних лешника
0,5 кашичице семена коријандера
1 кашика ситно сецканог љутика
1 кашика шери сирћета
0,5 кашичице меда
Прстохват кајенског бибера
2 мале поморанџе
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
450 г шаргарепе са врховима, очишћене (дебела шаргарепа, пресечена на пола по дужини)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лешници, коријандер, љути лук, шери сирће, мед, млевени кајенски бибер, Поморанџе, шаргарепа

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C (350°F). Ставите лешнике на плех и пеците их док не порумене, 8-10 минута. Оставите да се охладе и лагано згњечите орахе дном чаше.
Ставите коријандер у мали тигањ и мешајте на средњој ватри док се не препече, око 2 минута. Измрвите коријандер и додајте га у посуду за печење заједно са лешницима, љутиком, сирћетом, медом, 1/2 кашичице соли, кајенским бибером и соком једне поморанџе. Умешајте маслиново уље. Оставите са стране.

Ставите корпу за кување на пари у средњу, плитку шерпу и додајте око 2,5 цм воде. Доведите до кључања, додајте шаргарепу, поклопите и кувајте на пари док не омекша када се прободе виљушком, 10-12 минута. Пребаците у посуду за печење, лагано промешајте и оставите да се шаргарепа охлади у винегрету на собној температури.
Преосталу поморанџу исеците на кришке и поређајте шаргарепу на тањир за сервирање, преливши кришкама поморанџе. По жељи посолите и послужите.

Категорије: