Зелени пасуљ у сенф винегрету

Гласови: 1

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6-8

Хрскави, јарко зелени пасуљ је здрав, витаминима пун прилог који се може послужити уз скоро свако главно јело. Пре сервирања, бланширајте пасуљ у кључалој води да бисте га мало омекшали, а да се притом не прекува и не изгуби своју укусну хрскавост и хранљиве вредности. Ставите посуду са леденом водом поред шпорета и пребаците пасуљ да бисте спречили да се одмах скува. Прелијте оцеђени пасуљ киселкастим винегретом од љутике и сенфа и послужите. Укусно и без муке!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

0,9 кг зеленог пасуља, одсечених крајева
3 кашике белог винског сирћета
0,5 кашичице шећера
2 љутика, танко исечена
3 кашике дижон сенфа
1/3 шоље екстра девичанског маслиновог уља

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: зелени пасуљ, винско сирће, шећер, љути лук, Дижон сенф

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи прокувајте воду са сланом водом. Додајте зелени пасуљ и кувајте док благо не омекша, 2-3 минута. Затим, користећи хватаљке, пребаците зелени пасуљ у посуду са леденом водом, потпуно га потопите. Оставите да се потпуно охлади, око 5 минута, затим оцедите и осушите.
У међувремену, у великој посуди помешајте сирће, шећер и 1 кашичицу соли. Додајте љутику и промешајте да се обложи. Оставите да одстоји док бланширате пасуљ.

Умешајте сенф у смесу са љутиком, затим постепено додајте маслиново уље, непрестано мутећи, док не постане глатко. Додајте зелени пасуљ и промешајте да се обложи. Зачините сољу и бибером по укусу.

Категорије:

рецепт / Свечана јела / Нова година / Божић / Главна јела / Прилози / Поврће и печурке / Food Network - рецепти

Слични рецепти