Грилована пилећа прса и шитаке печурке у винегрету

Гласови: 1

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 499, укупне масти 34 Г., засићене масти 4 Г., протеини 43 Г., угљени хидрати 3 Г., влакна 1 Г., холестерол 105 мг, натријум 286 мг, шећер 2 Г.

Пилећа прса са роштиља већ имају димљени, летњи укус, али мало киселкастог дресинга подиже њихов укус на потпуно нови ниво. Додајте мало исечених грилованих шитаке печурака у балзамико винегрет и прелијте преко пилетине. Резултати су невероватни!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

5 великих шитаке печурака, без стабљика
6 кашика уља од репице (каноле)
1 кашичица зрнастог сенфа
3 кашике балзамико сирћета
3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
4 кашике ситно сецканог першуна + искидани листови за сервирање
4 пилећа филеа са кожом и костима (око 220 г свако)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, шитаке печурке, сенф од целог зрна, балзамично сирће

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на јаку температуру.
Премажите обе стране шешира печурака са 4 кашике уља и зачините сољу и бибером. Ставите на роштиљ и пеците док не порумене, 4–5 минута. Окрените печурке и наставите да печете док се не скувају, још 3–4 минута. Скините са роштиља и крупно исецкајте.

У средњој чинији помешајте љути лук, сирће, маслиново уље и першун. Зачините сољу и бибером. Додајте печурке и промешајте да се обложе. Оставите да одстоји на собној температури најмање 15 минута пре сервирања.
Премажите пилетину са обе стране преосталим уљем, зачините сољу и бибером. Ставите је на роштиљ са кожом надоле и пеците док не порумени, 4–5 минута.
Окрените пилетину, смањите ватру роштиља на средњу, затворите поклопац и наставите да печете док се потпуно не скува, још око 7 минута. Скините пилетину са роштиља и оставите је да одстоји 5 минута пре сервирања. Послужите 1 бело филе по порцији са шитаке печуркама у винегрету. Украсите листовима першуна.

Категорије: