Летња пицета са бресквама, бурата сиром, руколом и хрскавом грилованом шунком

Гласови: 1

Време: 55 мин.
Сложеност: просечан
Порције: 6

Испечите на роштиљу три пицете — мале, појединачне пице — са сочном, укусном руколом, кремастим бурата сиром, слатким, карамелизованим бресквама и хрскавом пршутом. Ако већ имате тесто за пицу, процес припреме неће дуго трајати. Сви састојци се хармонично допуњују, стварајући укусно летње предјело са пријатном аромом хлеба са роштиља.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 кг. тесто за пицу са квасцем
1-2 кашике биљног уља
250 г танких кришки серано шунке
2 кашике (30 г) путера
6 брескви, танко исечених на мандолини
1 кашичица смеђег шећера
150 г руколе, опранe
900 гр. бурата сира
Брашно, за посипање
Маслиново уље за подмазивање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тесто од квасца, брескве, рукола, шунка

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 220°C.

Лагано подмажите два плеха за печење биљним уљем. Поређајте кришке шунке у једном слоју, лагано премажите биљним уљем и пеците 10–12 минута, окрећући их на пола печења да бисте осигурали хрскавост. Извадите из рерне и оставите да се охладе.
Тесто за пицу обликујте у 3 куглице. Поспите радну површину брашном (или кукурузним брашном за текстуру) и сваку куглицу обликујте у правоугаони облик, дужине 25–30 цм и ширине 10 цм. Премажите обе стране маслиновим уљем.

У шерпи на средње јакој ватри истопите путер и кувајте брескве са смеђим шећером и мало соли и бибера док се не карамелизују, 3 до 4 минута.
Загрејте тигањ за роштиљ или роштиљ на отвореном на јакој ватри. Пеците 1 тортиљу намазану уљем 2 минута или док се добро не обележи.
Окрените пицету и ставите на врх 2 шоље руколе, неколико кашика бурата сира, неколико кандираних брескви и кришке хрскаве шунке. Зачините сољу и бибером и покријте поклопцем да се сир отопи. Скините пицету са роштиља и поновите са преостале две пицете.

Рецепт десертна пица са бресквама.

Аутор рецепта - Кувар Крис Сантос

Категорије:

рецепт / Летња јела / Брза храна / Пице / Пекара / Слане пите

Колекције рецепата