Капелини са парадајзом и босиљком

Гласови: 11

Време:
Сложеност: лако
Порције: 6

Тестенина је омиљено италијанско јело које се састоји од два главна састојка: саме тестенине и соса. Ово јело је привлачно јер се брзо и лако припрема, а опет је укусно и заситaвно. Овај рецепт садржи капелини са сосом од парадајза, белог лука, босиљка и пармезана.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1/2 шоље маслиновог уља и још мало у шерпи
2 кашике млевеног белог лука (6 ченова)
2,3 литра малих чери или грожђастих парадајза
18 великих листова босиљка, исечених на тракице
2 кашике сецканог коврџавог першуна
2 кашичице сецканих листова тимијана
1 кашичица млевеног црног бибера
1/2 кашичице млевених љуспица црвене паприке
340 г суве капелини или пасте од анђеоске косе
1,5 кашике ренданог пармезана
Сецкани босиљак и рендани пармезан за прелив

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бели лук, чери парадајз, босиљак, першун, тимијан, љуспице црвене паприке, капелини тестенине, Пармезан сир

Припрема јела према рецепту:

Доведите велику шерпу воде до кључања и додајте 2 кашике соли и мало маслиновог уља.
У међувремену, загрејте 1/2 шоље маслиновог уља у великој шерпи (12 инча). Додајте бели лук и динстајте на средњој ватри 30 секунди. Додајте парадајз, босиљак, першун, тимијан, 2 кашичице соли, бибер и љуту паприку у љусци. Смањите ватру на средње ниску и кувајте 5-7 минута, повремено мешајући, док парадајз не почне да омекшава, али остане цео.

Док се парадајз кува, додајте капелини у шерпу са кључалом водом и кувајте 2 минута, или према упутству на паковању. Оцедите тестенину, сачувајући део воде у којој се кувала.
Ставите тестенину у велику посуду за сервирање, додајте парадајз и пармезан и добро промешајте. Додајте мало воде у којој се кувала ако вам се тестенина чини превише сувом. Послужите тестенину у чинији, поспите босиљком, а пармезан послужите у посебној чинији.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Тестенине / Поврће и печурке / Ина Гартен

Слични рецепти