Тестенине са пилетином, зеленим пасуљем и кикирикијем

Гласови: 6

Како направити - Тестенина са пилетином, зеленим пасуљем и кикирикијем

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Ова паста инспирисана Тајландом ће очарати свакога својим експлозивним укусом, са нотама кокоса, карија, кикирикија, лимете и чилија. Поред невероватног укуса, богата је протеинима и влакнима, а припрема је невероватно брза и једноставна. Пилећи батаци без костију и коже се исеку и прже у тигању са зеленим пасуљем, а затим се преливају мешавином кокосовог млека, путера од кикирикија, соја соса и сока од лимете. Када се сос са поврћем и пилетином згусне, додајте куване лингвине. Послужите одмах, посуте хрскавим кикирикијем и свежим цилантром.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

8 пилећих батака без коже и костију, исечених на мале комадиће
2 кашике биљног уља
1 кашичица крупне соли
340 г зеленог пасуља, махуне очишћене и пресечене на пола
450 г суве лингвине тестенине
0,5 шоље кокосовог млека
0,5 шоље кремастог путера од кикирикија
1/4 шоље соја соса
2 кашике светло смеђег шећера
0,5 кашичице биљног уља од љуте чили папричице
Сок од 1 лимете + кришке 1 лимете
2 кашике сецканог свежег ђумбира
2 чена белог лука, згњечена
1 кашика кари праха
1 шоља сланих печених кикирикија, крупно исецканих
0,5 шоље свежих листова и меких стабљика цилантра, исецканих

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећих бутина, лингвине тестенине, зелени пасуљ, кокосово млеко, Путер од кикирикија, чили уље, корен ђумбира, кари, цилантро, Кикирики, креч

Припрема јела према рецепту:

Загрејте биљно уље у великом тигању на средњој ватри. Зачините пилетину сољу и бибером и додајте је у тигањ. Кувајте, повремено мешајући, док не порумени и буде углавном кувана, око 8 минута.
Додајте зелени пасуљ и кувајте док благо не порумени, али и даље не буде светло зелен, још око 2 минута.

Кувајте тестенину према упутству на паковању док не буде ал денте.
У међувремену, припремите сос.У средњој посуди или великој мерној шољи помешајте кокосово млеко, путер од кикирикија, соја сос, шећер, чили уље, сок од лимете и 1/3 шоље воде (путер од кикирикија се неће потпуно сјединити).
Додајте ђумбир и бели лук у тигањ са пилетином и пасуљем. Кувајте док не замирише, 30 секунди до 1 минут. кари прах и мешајте још око 20 секунди.
Сипајте смесу са кокосом у тигањ, састружући путер од кикирикија из посуде. Састружите све запржене комаде меса са дна тигања и кувајте док сос не прокључа и мало се згусне, око 4 минута.
Оцедите тестенину и пребаците је у тигањ; добро промешајте да се лингвини премажу сосом. Пажљиво пребаците тестенину на тањир за сервирање. Поспите кикирикијем, цилантром и кришкама лимете.