Густи гулаш са кикирикијем и црвеним пасуљем

Гласови: 2

Време: 1 сат и 5 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 438, укупне масти 21 Г., засићене масти 4 Г., протеини 19 Г., угљени хидрати 50 Г., влакна 13 Г., холестерол 0 мг, натријум 1157 мг, шећер 15 Г.

Обиље живог поврћа, укључујући слатки кромпир, паприке, парадајз и кељ, чини овај здрави вегетаријански чорба пуним и укусним. Путер од кикирикија помаже у згушњавању чорбе и чини јело још заситнијим, а додатак пасуља ће натерати чак и оне који нису вегетаријанци да забораве на месо.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 шоље сецканог кеља или спанаћа
1 кашика екстра девичанског маслиновог уља
1 велики црни лук, исецкан
2 чена белог лука, згњечена
1 велика црвена паприка, танко исечена
1 велики слатки кромпир, ољуштен и исечен на комаде дебљине 1 цм.
1 кашичица ренданог свежег ђумбира
0,5 кашичице млевеног кима
1/4 кашичице кајенског бибера, опционо
2 шоље поврћног бујона
1 конзерва (400 г) сецканог парадајза из конзерве, печеног на ватри, са соком
1 конзерва (425 г) црвеног пасуља, испраног
1/3 шоље путера од кикирикија
1/4 шоље сецканог печеног кикирикија

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кељ, слатки кромпир, Пасуљ, корен ђумбира, слатка паприка, парадајз, Путер од кикирикија, млевени кајенски бибер, ким

Припрема јела према рецепту:

Кељ кувајте на пари док не омекша, око 5 минута. Добро оцедите, исцедите преосталу течност и оставите са стране.
Загрејте маслиново уље у великој шерпи на средњој ватри. Додајте лук и кувајте док не омекша, око 5 минута. Додајте бели лук, паприку и слатки кромпир. Поклопите и кувајте док не омекша, око 5 минута. Додајте ђумбир, ким и кајенски бибер, ако га користите, и кувајте 30 секунди.

Додајте чорбу, парадајз и њихов сок, и со по укусу. Доведите до кључања, затим смањите ватру на ниску температуру, додајте пасуљ и крчкајте док поврће не омекша, око 30 минута.
У малој посуди умешајте путер од кикирикија у 1 шољу вруће течности за чорбу, мешајући док не постане глатко, па смесу вратите у шерпу. Додајте купус. Послужите чорбу врућу, посуту сецканим кикирикијем.

Аутор рецепта - Кејти Фрестон је популарна ауторка, заговорница исхране без меса и активисткиња за права животиња.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела богата влакнима / Калоријски садржај готових јела / Вегетаријанска јела / Јесења јела / Супе / Густе супе и чорбе

Слични рецепти