Гулаш са шкампима и свињском кобасицом

Гласови: 1

Како се прави - Гулаш од шкампа и свињске кобасице

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 576, укупне масти 27 Г., засићене масти 7 Г., протеини 38 Г., угљени хидрати 46 Г., влакна 6 Г., холестерол 246 мг, натријум 1652. мг, шећер 0 Г.

Густа, загревајућа чорба од морских плодова, пуна богатих укуса - баш оно што треба за хладан дан. Брзо се припрема и савршена је за сваку прилику. Шпанска чоризо кобасица даје овој чорби препознатљив укус. Заједно са димљеном паприком, додаје пикантну арому и укус. Прво се састојци динстају на маслиновом уљу, а затим се супа крчка у соку од парадајза разблаженом водом. Листови кеља и шкампи се додају на самом крају; кувају се за највише три минута.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г средњих шкампа, ољуштених и без утробе
1/4 шоље маслиновог уља
1 велики шпански лук, исецкан на коцкице
4 чена белог лука, згњечена
100 г шпанске чоризо кобасице, уклонити црева, танко исећи кобасицу
2 кашичице димљене паприке (љуте или слатке)
1 шоља конзервираног целог парадајза, крупно исецканог + 0,5 шоље сока из конзерве
2 ловорова листа
1/4 кашичице сушеног тимијана
1/4 кашичице сушеног оригана
450 г кромпира, ољуштеног и исеченог на коцкице величине 1 цм.
1 веза кеља, стабљике очишћене, листови крупно исецкани

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шкампи, кељ, шљива парадајз, чоризо кобасица, кромпир, ловоров лист, тимијан, оригано, паприка

Припрема јела према рецепту:

Загрејте маслиново уље у малој шерпи на средњој ватри. Додајте лук и бели лук и пржите док не порумене, око 15 минута. Додајте чоризо, паприку и 1 кашичицу соли и пржите док уље не постане тамноцрвено, око 2 минута. Додајте сецкани парадајз (оцеђен), ловоров лист, тимијан и оригано и пржите још 1 минут.
Додајте кромпир, 2 шоље воде, сок од парадајза и 1 кашичицу соли. Доведите до кључања, затим смањите ватру, поклопите и крчкајте док кромпир скоро не омекша, око 15 минута. Додајте кељ и кувајте док кромпир и кељ не омекшају, још око 10 минута.