Пиринач са шкампима са белим луком и чоризо кобасицом у кувало за пиринач
Гласови: 1
Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6
Сложеност: лако
Порције: 6
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 469, укупне масти 17 Г., засићене масти 5 Г., протеини 22 Г., угљени хидрати 55 Г., влакна 2 Г., холестерол 120 мг, натријум 661 мг, шећер 1 Г.
Калорије 469, укупне масти 17 Г., засићене масти 5 Г., протеини 22 Г., угљени хидрати 55 Г., влакна 2 Г., холестерол 120 мг, натријум 661 мг, шећер 1 Г.
Ово невероватно једноставно јело инспирисано је укусом шпанских шкампа са белим луком и у потпуности се кува у кувалу за пиринач. Шкампи су појачани димљеним укусима чориза и паприке, хрскавом црвеном паприком и мало лимуновог сока на крају. Приликом слагања чориза на дно кувала за пиринач, ослобађа се јарко наранџасто уље, које пиринчу даје богатство ароме и укуса. Пара омекшава кобасицу на начин на који други начини кувања не могу. За овај рецепт, потражите што веће шкампе, јер ће се мањи брзо прекувати.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 кашика шерија
- 1 кашичица паприке
- 6 ченова белог лука, згњечених
- 450 г краљевских шкампа, ољуштених и очишћених од утробе
- 170 г димљене чоризо кобасице или било које димљене свињске кобасице, исечене на комаде, без омотача
- 1 црвена паприка, ситно исецкана
- 1 мали лук, танко исечен
- 2 шоље дугозрног пиринча
- Прстохват млевених љуспица црвене паприке
- 1 шоља свежег першуна, ситно исецканог, плус додатак за сервирање
- Сок од пола лимуна + кришке лимуна за сервирање
- Специјална опремаКувало за пиринач од 6 литара.
- Крупна со и свеже млевени црни бибер
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: дугозрни пиринач, шкампи, чоризо кобасица, паприка, шери, слатка паприка, сок од лимуна
Припрема јела према рецепту:
- У средњој чинији помешајте маслиново уље, шери, паприку, бели лук, 1/2 кашичице соли и неколико млевених црних бибера. Додајте шкампе и промешајте да се сједине. Оставите са стране.
- Ставите чоризо у лонац за пиринач, додајте паприку и црни лук. Преко ставите пиринач, додајте љуту паприку, 1/2 кашичице соли и неколико млевених црних бибера. Сипајте 3 шоље воде, затим преко ставите шкампе, преливши их свим белим луком уљем из посуде.
- Покријте кувач за пиринач поклопцем и кувајте према упутствима произвођача. У зависности од модела вашег кувача за пиринач, ово би требало да траје 30 до 35 минута. Ако се кувач за пиринач не искључи након 30 минута, извадите шкампе, вратите поклопац и наставите са кувањем док се циклус не заврши.
- Користећи хватаљке, пребаците шкампе на тањир. Додајте першун и лимунов сок у смесу са пиринчем, добро мешајући од дна шерпе док се добро не сједини. Поделите пиринач у чиније, ставите шкампе преко, поспите першуном и послужите са мало лимуновог сока, по жељи.
Категорије:
Слични рецепти
