Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Кајгана са кобасицом је једно од најједноставнијих, најзаситнијих и најпопуларнијих јела за доручак широм света. Пошто не захтева много састојака, кључно је да буду високог квалитета и укусни. На пример, покушајте да направите кајгану на мексички начин са чоризо кобасицом – huevos con chorizo ​​(шпански за „huevos con chorizo“). ујевос са чоризо кобасицама (Кајгана са кобасицом). За ово ће вам бити потребна сирова чоризо кобасица. Извадите је из омотача, пропржите млевено месо са црним луком, а затим умутите јаја. Ова кајгана се најбоље служи на мексички начин са тортиљама и пико де гаљо салсом направљеном од ситно сецканог парадајза, црног лука, зачина и чили папричица. Ако желите да ваша салса буде љућа, оставите семе у чили папричицама.

Састојци:

Пшенични хлеб и кајгана

• 450 г сирове мексичке чоризо кобасице, без омотача
• 2-3 кашике биљног уља
• 1 мали лук, ситно исецкан
• 8 великих јаја
• 1 кашика (15 г) путера
• 8 загрејаних пшеничних тортиља од 15 цм (6 инча), за сервирање
• 2 авокада, ољуштена, без коштица и танко исечена

Пико де гаљо

• 2 шљивовита парадајза, исечена на коцкице
• Пола халапењо папричице, исецкане на коцкице (по жељи уклоните семенке)
• Пола малог црвеног лука, исецканог на коцкице
• 1/2 шоље свежих листова коријандера, крупно исецканих (одвојите мало за сервирање)
• Сок од пола лимете

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

јаја, тортиља, чоризо кобасица, пико де гаљо сос, шљива парадајз, халапењо паприка, црвени лук, сок од лимете, цилантро, Авокадо

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Пико де гаљоУ малој посуди помешајте парадајз, халапењо, црни лук, цилантро и сок. Зачините сољу и бибером.
Корак 2
• У великом тигању са непријањајућим дном загрејте 2 кашике уља на средње јакој ватри. Додајте чоризо и пржите га, ломећи га на велике комаде, док не порумени, око 4 минута. Ако млевено месо изгледа суво, додајте још 1 кашику биљног уља. Додајте лук у тигањ и пржите, мешајући, док не омекша (смањите ватру ако лук пребрзо гори), око 3 минута. Смањите ватру на средње ниску.
Корак 3
• У чинији умутите јаја док не постану пенаста. Додајте путер у тигањ. Када се отопи, прелијте јаја преко чориза и стално мешајте дрвеном кашиком или силиконском лопатицом док се јаја не стегну; украсите цилантром.
Корак 4
• Послужите кајгану са чоризом на тортиљама са кришкама авокада и пико де гаљом.

Гласови: 1