Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ова кајгана је варијација популарнијег денверског омлета. Поред јаја, садржи исте традиционалне састојке - паприке, црни лук, шунку (или канадску сланину) и сир - али се кајгана кува много брже од омлета. Уместо ренданог сира, користи се квасац, што јаја чини мекшим, пахуљастијим и жвакавијим. Заситна су, савршена за доручак или вечеру. Служи се са помфритом.

Састојци:

• 280 г замрзнутог помфрита (око 4 шоље)
• 2 кашике несланог путера
• 1 зелена паприка, исецкана на коцкице
• 1 црни лук, исецкан на коцкице
• 4-6 кришки канадске сланине, исецкане на коцкице
• 10 великих јаја
• 1/4 шоље млека
• 1 зелени лук, танко исечен
• 170 г киселог сира (око 1 и 1/4 шоље), изломити на крупне комаде

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

јаја, млеко, Помфрит, слатка паприка, сирни грудвице, сланина

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Ставите плех у рерну и загрејте рерну на 220°C. Ставите помфрит на врућ плех и пеците, једном промешајте, док не порумени и не постане хрскав, 15-20 минута.
Корак 2
• У међувремену, истопите 1 кашику путера у великом тигању са непријањајућим дном на средњој ватри. Додајте паприку, црни лук, канадску сланину, 1/4 кашичице соли и прстохват свеже млевеног црног бибера. Кувајте, повремено мешајући силиконском лопатицом, док поврће не порумени по ивицама и не омекша, 8 до 10 минута.
Корак 3
• У чинији умутите јаја са млеком, 1/2 кашичице соли и црним бибером по укусу. Додајте преосталу 1 кашику путера у тигањ. Додајте смесу од јаја и млади лук и кувајте, лагано мешајући и умешајући, док се јаја мало не стегну, око 4 минута; додајте кисело млеко минут пре него што буде готово. Склоните са ватре и промешајте једном или два пута док се јаја потпуно не стегну, око 2 минута.
Корак 4
• Поделите јаја по тањирима. Послужите са помфритом.

Гласови: 1