Француска супа од лука са крутонима од сира

Гласови: 1

Како се прави - Француска чорба од лука са крутонима од сира

Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Тајлер Флоренс прави своју супу са говеђом чорбом и црвеним вином, додајући свеж тимијан и ловоров лист за укус, и служи је са крутонима од сира.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 литра говеђег бујона
4 главице црног лука, исечене на пола прстена
2 згњечена чена белог лука
2 ловорова листа
2 гранчице свежег тимијана
1/2 шоље путера
Крупна со и свеже млевени црни бибер
1 шоља (око 1/2 флаше) црвеног вина
3 пуне кашике врхунског пшеничног брашна
1 багет, исечен на кришке
225 гр. ренданог сира Гријер

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лук, бели лук, ловоров лист, тимијан, црвено вино, брашно, багет, Гријер сир

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи на средњој ватри истопите путер (110 г). Додајте лук, бели лук, ловоров лист, тимијан, со и бибер и кувајте док лук не омекша и не карамелизује се, око 25 минута.

Сипајте вино, доведите до кључања, смањите ватру и крчкајте док вино не испари, а лук се не осуши, око 5 минута. Баците ловоров лист и гранчице тимијана. Поспите брашно преко лука и промешајте. Смањите ватру на средње ниску да бисте спречили да брашно загори и крчкајте 10 минута док укус сировог брашна не нестане.

Додајте говеђу чорбу, поново прокувајте супу и кувајте на лаганој ватри 10 минута. Зачините сољу и бибером по укусу.
Непосредно пре сервирања, загрејте рерну на 200 степени Целзијуса. Поређајте кришке багета у једном слоју на плех за печење. Поспите сиром Гријер и пеците док не постану мехурићи и златно-смеђе, 3 до 5 минута.

Сипајте супу у чиније и ставите неколико крутона са сиром одозго.

Алтернативно, сипајте супу у чиније, преливши сваку са 2 кришке хлеба и сиром. Ставите чиније у рерну док се хлеб не препече, а сир не отопи.

Категорије:

рецепт / Вечера / Супе / Поврћне супе / Француска кухиња / Тајлер Флоренс

Слични рецепти