Француска супа од лука са печуркама
Гласови: 7
Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 2
Сложеност: лако
Порције: 2
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 429, укупне масти 31 Г., засићене масти Г., протеини 18 Г., угљени хидрати 21 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.
Калорије 429, укупне масти 31 Г., засићене масти Г., протеини 18 Г., угљени хидрати 21 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.
Старо се сусреће са новим – свежа верзија француске чорбе од лука. Додатак печурака и плавог сира додаје незабораван укус класичној чорби од лука. Карамелизовани лук и печурке, пропржени на путеру са павлаком, стварају кремасту чорбу. Говеђа чорба додаје богатство и арому. А печени крутони са јединственим сиром Гријер додају дашак француског шарма овој класичној чорби.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 кашике (30 г) путера
- 1 шоља (90 г) сецканих мешаних печурака (шампињони, шитаке, буковаче)
- 1 шоља (130 г) црног лука, танко исецканог
- 1 кашика брашна
- 2 кашике павлаке од 35%
- 2 шоље (500 мл) говеђег бујона
За припрему крутона:
- 4 кришке (дебљине 1 цм) француског багета
- 1/2 шоље (85 г) ренданог сира Гријер
- 2 кашике измрвљеног плавог сира
- 1 кашика сецканог свежег зеленог лука
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: печурке, шитаке печурке, печурке, лук, брашно, крема, багет, Гријер сир, плави сир, млади лук
Припрема јела према рецепту:
- Отопите путер у шерпи на средњој ватри, додајте лук и печурке и динстајте 10-12 минута, док се не карамелизују. На крају додајте брашно, полако мутећи крему. Мало појачајте ватру, додајте говеђу чорбу и доведите смесу до кључања. Затим смањите ватру и крчкајте 20 минута, повремено мешајући.
- Загрејте рерну на 200°C. Лагано препеците кришке хлеба у рерни и оставите са стране.
- Сипајте пире од црног лука у керамичке чиније, стављајући одозго 2 кришке прженог хлеба.
Поспите сиром Грујер и плавим сиром и пеците у рерни 2 минута, док се сир не отопи. - Служити вруће, посуто свежим зеленим луком.
Категорије:
Слични рецепти
