Француска тарта од лука

Гласови: 2

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Упркос једноставним састојцима, ова француска пита од лука је невероватно укусна и свечана. Све је то захваљујући карамелизованом луку, који се полако динста на лаганој ватри у маслиновом уљу са тимијаном и неколико кашика говеђег бујона. Фил добија богат укус са слатким нотама. Да бисте припремили питу, једноставно поређајте карамелизовани лук на припремљену кору од лиснатог теста и загрејте у рерни. Послужите исечено на мале квадрате. Одлично предјело уз вино.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 лист замрзнутог лиснатог теста, одмрзнут у фрижидеру
2 кашике маслиновог уља
3 велика црна лука Видалиа (или другог слатког лука), танко исечена
4 гранчице тимијана + додатно за украшавање тарта
1/3 шоље говеђег бујона

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: Видалијски лук, лиснато тесто, тимијан

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C. Обложите плех папиром за печење.
На радној површини разваљајте лиснато тесто у плех димензија приближно 25 x 40 цм. Оштрим ножем одсеците све неравне ивице да бисте направили савршен правоугаоник. Одсеците равномерно траке ширине 2,5 цм са сваке стране правоугаоника; ставите лист теста на плех. Умочите прст у воду и пређите њиме дуж горњих ивица правоугаоника.

Поставите исечене траке теста дуж ивица плеха, лагано притискајући да се залепе. Избоцкајте унутрашњост теста виљушком да бисте спречили да се надува током печења; не бушите ивице. Пеците док ивице не порумене и не порумене, око 15 минута.
У великом тигању загрејте 2 кашике маслиновог уља на средње слабој ватри. Додајте црни лук и гранчице тимијана и обилно зачините сољу и бибером. Кувајте, повремено мешајући, док црни лук не почне да тамни. Додајте чорбу, 1 кашику по 1, кад год тигањ почне да се суши, стружући и мешајући да бисте уклонили све потамнеле делове. Када се црни лук карамелизује до тамно златно-смеђе боје, склоните са ватре и баците голе гранчице тимијана (листови ће отпасти током кувања).
За сервирање, загрејте рерну на 175°C. Карамелизовани лук равномерно распоредите по печеној кори од лиснатог теста и пеците 5-7 минута. Извадите питу из рерне, ставите је на даску за сечење и исеците на комаде. Поређајте на послужавник и украсите сваки комад гранчицом свежег тимијана. Послужите одмах и уживајте!

Категорије:

рецепт / Вечера / Пекара / Слане пите / Предјела / Грицкалице за пиво / Француска кухиња / Клер Робинсон

Слични рецепти