Француска чорба од лука са лимуном и две врсте сира
Гласови: 2
Време: 1 сат и 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6
Мелисина де Арабијан популарна супова рецептура додаје живописне укусе захваљујући карамелизованом луку и вину. Додајте мало лимуновог сока и супа је готова. Послужите је у малој чинији, преливеној кришком багета и посутој ренданим швајцарским сиром и пармезаном.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 4 главице црног лука (око 800 г), танко исечене преко љуске да би сачувале облик
- 1/4 шоље сувог црвеног вина
- 2 шоље говеђег бујона
- 2 шоље пилећег бујона
- 1 кашичица лимуновог сока
- 2 кашике (30 г) путера
- Крупна со
- 1 кашика сецканог свежег тимијана
- 1 ловоров лист
- 1 кашичица премијум пшеничног брашна
- Свеже млевени црни бибер
- 1/2 шоље ренданог швајцарског сира
- 1 кашика ренданог пармезана
- 4 дијагонално исечене кришке багета, дебљине 2,5 цм.
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: лук, сок од лимуна, Швајцарски сир, Пармезан сир, багет, брашно, црвено вино, тимијан, ловоров лист
Припрема јела према рецепту:
- У холандском лонцу са дебелим дном или великом лонцу, истопите путер на средње слабој ватри. Додајте лук, посолите, покријте и крчкајте 10 минута. Скините поклопац, додајте тимијан и ловоров лист и наставите да кувате док се лук дубоко не карамелизује, око 1 до 1,5 сат.
- Смањите ватру на средњу јачину и поспите брашном лук. Промешајте и кувајте брашно 1-2 минута. Деглазирајте тигањ вином и редукујте смесу. Додајте говеђу чорбу, пилећу чорбу и лимунов сок. Крчкајте око 10 минута. Пробајте чорбу и додајте со и бибер по потреби.
- У међувремену, загрејте рерну на јаку температуру. Сипајте супу у 4 посудице за печење.
У малој чинији помешајте швајцарски сир и пармезан. На сваку посудицу ставите кришку багета и равномерно поспите сиром по површини. Пеците посудице на роштиљу 1 минут, док сир не постане мехураст и златно-смеђ. Послужите топло.
Категорије:
Слични рецепти
