Француска чорба од лука у тепсији
Гласови: 1
Време: 2 сата и 5 минута
Сложеност: лако
Порције: 6
Сложеност: лако
Порције: 6
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 352, укупне масти 23 Г., засићене масти 11 Г., протеини 15 Г., угљени хидрати 20 Г., влакна 2 Г., холестерол 55 мг, натријум 503 мг, шећер 5 Г.
Калорије 352, укупне масти 23 Г., засићене масти 11 Г., протеини 15 Г., угљени хидрати 20 Г., влакна 2 Г., холестерол 55 мг, натријум 503 мг, шећер 5 Г.
Ова тепсија је инспирисана француском чорбом од црног лука, стварајући обилни, сирни прилог савршен за празнични оброк. Да бисте уштедели време, можете карамелизовати лук унапред и охладити га. Непосредно пре сервирања, саставите тепсију и испеците је за врео оброк.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 3 кашике несланог путера
- 2 кашике маслиновог уља
- 4 средња лука, танко исечена
- 2 стабљике целера, ољуштене и танко исечене
- 2 ловорова листа
- 2-3 гранчице тимијана + 1 кашичица свежих листова
- 1 кашика брашна
- 1 шоља благо слане говеђе чорбе
- 0,5 шоље сувог белог вина
- Пола багета, танко исеченог (око 100 г)
- 100 г ренданог сира Гријер (око 2 шоље)
- Специјална опремаПосуда за печење од 3 литра.
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: целер, бело вино, тимијан, ловоров лист, Гријер сир
Припрема јела према рецепту:
- У великом холандском лонцу или шерпи, истопите путер и маслиново уље на средњој ватри. Додајте половину црног лука и целера, 1/2 кашичице соли и прстохват свеже млевеног црног бибера. Преко ставите преостали црни лук и целер, 1/2 кашичице соли, прстохват свеже млевеног црног бибера, ловоров лист и гранчице тимијана.
- Кувајте, непоклопљено, повремено мешајући, док сва течност не испари, а лук не постане веома мекан и златно-смеђ, 45 минута до 1 сат. Ако је лук мекан, али није довољно златан, мало појачајте ватру на неколико минута пред крај кувања.
- Додајте брашно и мешајте док се потпуно не упије, око 1 минут. Додајте чорбу и вино и крчкајте док скоро потпуно не испари, око 2 минута. Склоните са ватре и оставите да се охлади неколико минута. Уклоните ловоров лист и гранчице тимијана. Лук се може кувати, охладити и чувати у фрижидеру до 2 недеље.
- У међувремену, загрејте рерну на 175°C (350°F). Пеците кришке багета на плеху док не порумене, али не порумене, 2-3 минута са сваке стране. Оставите да се охладе.
- Ставите пола кришки хлеба, благо се преклапајући, у посуду за печење запремине 3 литра. Распоредите смесу од црног лука преко у једном слоју. Поново распоредите кришке хлеба, благо се преклапајући. Поспите сиром Гријер. Покријте фолијом и пеците док се смеса од црног лука не загреје, а сир не отопи, око 40 минута. Скините фолију, укључите рерну на роштиљ и пеците док не порумени. Поспите листовима тимијана. Послужите јело вруће.
Категорије:
Слични рецепти
