Француска чорба од лука са шеријем и ракијом

Гласови: 1

Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: просечан
Порције: 4 - 6

Да би створила јединствену комбинацију укуса у једном лонцу, Ина Гартен прво пропржи лук са путером, шеријем и ракијом, а затим дода мало белог вина и чорбе. Резултат је топла, укусна и заситна супа.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 кг (8 шоља) црног лука, исеченог на полупрстенове дебљине 0,5 цм
110 г путера
1 ловоров лист
1/2 кашике полусувог шерија
1/2 шоље ракије или коњака
1,5 шоље квалитетног сувог белог вина
4 шоље говеђег бујона
4 шоље телећег бујона
1 кашика крупне соли
1/2 кашичице свеже млевеног белог бибера
Рендани пармезан сир

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лук, Пармезан сир, шери, коњак, бело вино, ловоров лист

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи на средње јакој ватри пропржите лук са путером и ловоровим листом 20 минута док не порумени. Деглазирајте тигањ шеријем и ракијом и крчкајте 5 минута. Додајте бело вино и крчкајте, непоклопљено, још 15 минута.
Сипајте говеђу и телећу чорбу, зачините сољу и бибером. Доведите до кључања и крчкајте, непоклопљено, 20 минута. Извадите ловоров лист, пробајте посолити и побиберити и послужите топло, посуто ренданим пармезаном.

Категорије:

рецепт / Вечера / Супе / Супе са дресингима / Француска кухиња / Ина Гартен / Босоноги гроф

Слични рецепти