Пица са француском чорбом од лука са салатом и винегретом од дижон сенфа

Гласови: 2

Како се прави - Француска супа од лука за пицу са салатом и дижонским винегретом

Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

У овом рецепту, Рејчел Реј користи класичне састојке за француску чорбу од лука, али их не служи у чинији, већ на кришкама француског хлеба. Гомила лука динстаног у шерију и две врсте сира стварају луксузно јело које можете јести рукама, попут пице. Воала!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Француске пице са луком:

6 великих лукова, танко исечених на полупрстенове
1 велика или 2 средње векне француског хлеба, пресечене на пола хоризонтално, а затим попречно да би се направила 4 комада
110 г (8 кашика) путера
1 кашичица сушеног тимијана
2 свежа ловорова листа
Крупна со и свеже млевени црни бибер
1/3 кашике сувог шерија
2 конзерве (280 г) говеђег консомеа (јаке месне чорбе)
2 шоље крупно ренданог сира Грујер
340 г кришки зрелог камамбер сира

Салата:

1 мали љути лук, рендани
2 кашике белог винског сирћета или белог балзамико сирћета
1 кашика меда или 1 кашичица шећера у праху
2 кашичице свежег лимуновог сока
1 кашика дижон сенфа
1/3 шоље екстра девичанског маслиновог уља
Крупна со и свеже млевени бибер
6-8 шоља сецканог зеленог поврћа са грубим или хрскавим листовима, као што су спанаћ, ендивија или римска салата

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бели хлеб, Гријер сир, Камамбер сир, спанаћ, салата од ендивије, римска салата, Дижон сенф, сок од лимуна, мед, винско сирће, балзамично сирће, шери, лук, љути лук, ловоров лист, тимијан

Припрема јела према рецепту:

Припремите пице: У великом тигању са високим ивицама загрејте путер на средњој ватри. Додајте тимијан, црни лук и ловоров лист, зачините сољу и бибером. Кувајте на лаганој ватри док се богато не карамелизује и заслади, 35-40 минута.

Деглазирајте тигањ шеријем, мешајући и састружући све поруменеле комадиће са дна дрвеном кашиком. Додајте консоме.

Загрејте рерну на 205°C.

Препеците хлеб у рерни. Прелијте мешавином црног лука и сира. Вратите у рерну и пеците док се сир не отопи и не порумени.
Припремите салату: У великој посуди помешајте сирће, мед, лимунов сок и љути лук и оставите да одстоји 5-10 минута. Умешајте сенф, затим маслиново уље, со и бибер. Додајте зачинско биље и прелијте дресингом. Послужите пице са салатом као прилогом.

Кулинарски савет: Фил од лука може се припремити унапред, покрити и ставити у фрижидер. Подгрејте додавањем мало воде како бисте спречили да смеса постане превише сува.

Категорије:

рецепт / Предјела / Сендвичи / Салате / Лиснате салате / Рејчел Реј / Недеља у једном дану

Слични рецепти