Јапански жутореп са шитаке печуркама печеним на ђумбиру и винегретом од кореновог пива и хојсина

Гласови: 4

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Јапански жутореп са шитаке печуркама печеним на ђумбиру и винегретом од кореновог пива и хојсина - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Пржена риба

4 филета (по 150 г) јапанске жуторепе рибе
16 шитаке печурака (без стабљика)
2 кашике маслиновог уља
30 г свежег ђумбира, ољуштеног и танко исеченог
Со
2 кашике соја соса

Рутбир и Хоисин Винегрет

1/4 шоље кореновог пива (негазирано)
1 кашика хоисин соса
2 кашике белог балзамико сирћета
1 кашика мирина (кувајте 10 секунди и охладите)
1 кашичица сецканог љутика
1/2 шоље путера од кикирикија
2 кашике путера од кикирикија
Со и млевени црни бибер

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: рибљи филе, шитаке печурке, корен ђумбира, љути лук, соја сос, коренско пиво, сос од хоисина, балзамично сирће, мирин (пиринчано вино), Путер од кикирикија

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 220°C.

Да бисте припремили печурке, помешајте клобуке са маслиновим уљем, ђумбиром и сољу по укусу. Ставите печурке у посуду за печење и пеците 5 минута, повремено мешајући. Извадите печурке из посуде, оставите их да се охладе и додајте соја сос.
У средњој посуди помешајте пиво од корена, сос од хоисина, сирће, мирин и љути лук. Металном мутилицом лагано умутите смесу, додајући уље у танком млазу.

Да бисте скували рибу, загрејте тигањ и додајте уље од кикирикија. Зачините филете сољу и бибером и ставите их у тигањ. Пржите 3-4 минута са сваке стране, док риба не постане непрозирна. Држите рибу топлом.

За сервирање, ставите рибу у средину сваког тањира. На сваки тањир ставите 4 шешира печурака и прелијте преко рибе. сос од винегрета.

Категорије:

рецепт / Роштиљ, роштиљ / Риба са роштиља / Сосови / Умакање / Јапанска кухиња

Слични рецепти