Прокулице са печуркама и ђумбиром
Гласови: 2
Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 186, укупне масти 11 Г., засићене масти 1 Г., протеини 6 Г., угљени хидрати 19 Г., влакна 5 Г., холестерол 0 мг, натријум 177 мг, шећер 1 Г.
Калорије 186, укупне масти 11 Г., засићене масти 1 Г., протеини 6 Г., угљени хидрати 19 Г., влакна 5 Г., холестерол 0 мг, натријум 177 мг, шећер 1 Г.
У овом рецепту се кува прокељ у вок-у, што му даје хрскав, запечен укус који се обично налази у јелима печеним у рерни или са роштиља, као и нежну текстуру динстања, али кување у вок-у траје много краће. Ако немате вок, можете користити тигањ, али имајте на уму да клице неће бити тако хрскаве. Ако имате при руци кинеске водене кестене, додајте неколико клицама за додатну хрскавост.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 220 г шитаке печурака, без стабљика
- 3 кашике биљног уља
- 450 г прокулица, стабљике очишћене, главице исечене на 4 дела
- 1 кашика ољуштеног и ренданог корена ђумбира
- 1 шоља пилећег бујона
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: Прокулица, шитаке печурке, корен ђумбира
Припрема јела према рецепту:
- Исеците поклопце шитакеа на комаде величине залогаја (четвртине или половине, у зависности од њихове величине).
- Загрејте 2 кашике биљног уља у воку или великом тигању на јакој ватри. Када уље скоро почне да дими, додајте печурке, зачините сољу и бибером и пржите док не порумене и не постану благо хрскаве, 3-4 минута, мешајући једном на пола. Не мешајте их често осим ако не загоре. Пребаците на тањир.
- Смањите ватру на средње јаку и додајте преостало уље и прокулице. Зачините сољу и бибером и пржите док не порумени или не постане хрскав са једне стране, око 3 минута. Додајте ђумбир и пржите, стално мешајући, док не замирише, око 15 секунди. Смањите ватру на средњу.
- Додајте пилећи бујон (прокељ треба да буде тек потопљен) и кувајте док не омекша када се прободе ножем и течност испари, још 6 до 8 минута.
- Вратите печурке у вок, промешајте да се састојци равномерно распореде и додајте со по укусу. Послужите на тањиру.
Категорије:
Слични рецепти
