Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Гулаш са шаргарепом, шитаке печуркама и бисерним јечмом - детаљан рецепт.

Састојци:

• 4 средње шаргарепе, исечене на комаде од 2,5 цм
• 2 кашике сока од шаргарепе
• 280 г шитаке печурака, клобука уклоњених са стабљика и исечених на кришке
• 4 шоље броколија или младих листића сенфа
• 1 шоља брзог кувања бисерног јечма
• 1 стабљика целера са листовима, ситно исецкана
• 1 кашика ренданог корена ђумбира
• 1 средњи црни лук, исецкан
• 2 кашике маслиновог уља
• 4 кашике (60 г) путера
• 1/4 кашичице млевеног сушеног рузмарин
• Крупна со и свеже млевени бибер

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

шаргарепа, сок од шаргарепе, печурке, бисерни јечам, шитаке печурке, корен ђумбира, целер, броколи купус, листови сенфа, лук, рузмарин

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У шерпи са дебелим дном загрејте маслиново уље са половином путера, додајте шешире шитаке печурака и бисерни јечам и кувајте на средње јакој ватри око 5 минута.
Корак 2
• Сипајте сок од шаргарепе и 3 шоље воде у исту шерпу, доведите до кључања, затим додајте преостали путер и стабљике печурака и кувајте на средњој температури.
  
  Додајте лук, целер и рузмарин, зачините сољу и бибером. Кувајте, повремено мешајући, док лук не омекша и не постане провидан, око 2 минута.
  
  Додајте шаргарепу и кувајте још 2 минута.
  
  Додајте броколи и ђумбир и кувајте, мешајући, док јечам и поврће не омекшају и течност не испари, око 5 минута.
Корак 3
• Сипајте густу повртну супу у чиније за сервирање.

Гласови: 1