Ћевапи од сабљарке са зачинским биљем и шитаке печуркама

Гласови: 1

Како направити - Ражњићи од сабљарке са зачинским биљем и шитаке печуркама

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Чврсто бело месо сабљарке је савршено за печење на ражњићима, а шитаке печурке додају занимљив укус. Нанижите комаде рибе на ражњиће, наизменично са кришкама црвеног лука и печуркама, и пеците на роштиљу. Неколико минута пре него што буду готови, премажите ћевапе мешавином маслиновог уља, зачина и сецканог ароматичног биља (першун, цилантро и млади лук). Сачувајте део ове мешавине за сервирање. Укусна и лакша алтернатива ћевапима од меса.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

0,9 кг филета средишњег дела сабљарке, без коже, исеченог на комаде од 2,5 - 4 цм.
110 г шитаке печурака, без дршки, шешири исечени на пола (или на четвртине ако су велике)
0,5 кашике + 1 кашика маслиновог уља
2 кашике сецканог свежег першуна
2 кашике сецканог свежег цилантра
2 кашике сецканог зеленог лука
2 кашике црвеног винског сирћета
1 чење белог лука
1/4 кашичице љуте црвене паприке
1,5 кашичице млевеног кима
0,5 кашичице млевеног коријандера
1 црвени лук, исечен на 4 дела

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: сабљарка, шитаке печурке, млади лук, першун, цилантро, љуспице црвене паприке, ким, коријандер

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на средњу температуру и премажите решетке биљним уљем. Помешајте 1/2 шоље маслиновог уља, першун, цилантро, млади лук, сирће и бели лук у блендеру и блендирајте док не постане глатко. Додајте љуспице црвене паприке и со по укусу. Сипајте половину смесе у чинију и оставите са стране за сервирање.
У чинији помешајте сабљарку са преосталом кашиком маслиновог уља, кимом и коријандером; зачините сољу. Нанижите рибу, печурке и црвени лук на осам ражњића од 25 цм.

Пеците на роштиљу док се не појаве трагови роштиља, око 2 минута са сваке стране, затим наставите са печењем, окрећући и премазујући преосталим зачинским уљем, док риба не буде потпуно кувана, још 5-6 минута. Прелијте ћевапе сачуваним зачинским уљем.

Категорије:

рецепт / Роштиљ, роштиљ / Гриловани одресци / Риба са роштиља / / Food Network - рецепти / Азијска кухиња / Кинеска кухиња

Слични рецепти