Сабљарка Спиедини

Гласови: 1

Време: 1 сат и 25 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 360, укупне масти 25 Г., засићене масти 6 Г., протеини 32 Г., угљени хидрати 1 Г., влакна 0 Г., холестерол 109 мг, натријум 423 мг, шећер 0 Г.

У Италији се „спиедини“ односи на било који ћевап на ражњићу. Направите га користећи филете сабљарке мариниране у маслиновом уљу и провансалском биљу, обмотавши сваки ражњић танким тракицама панчете да би постао хрскав. Можете га пећи на роштиљу на отвореном или у тигању за роштиљ.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1/4 шоље маслиновог уља
2 кашичице провансалског биља
1 кашичица соли
0,5 кашичице свеже млевеног црног бибера
900 г одрезака сабљарке (дебљине најмање 2,5 цм)
12 танких кришки панчете (око 110 г), разваљаних у траке
3 лимуна, исечена на четвртине
Специјална опрема12 кратких, дебелих дрвених ражњића, натопљених у води најмање 30 минута

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: сабљарка, панчета, Провансалско биље

Припрема јела према рецепту:

У великој посуди помешајте путер, провансалско зачинско биље, со и црни бибер. Исеците рибу на 36 коцкица од 2,5 цм и прелијте смесом путера да се премаже.
Нанижите коцкице рибе и лимун на дрвене ражњиће, 3 по ражњићу. Омотајте кришку панчете око и између коцкица рибе на сваком ражњићу.

Ставите ражњиће на мали плех за печење и премажите их преосталом смесом уља. Покријте и ставите у фрижидер најмање 1 сат, а највише 1 дан, повремено их окрећући у смеси уља.
Загрејте роштиљ или тигањ за роштиљ на средње јакој ватри. Пеците ражњиће од сабљарке на роштиљу док сабљарка не постане непрозирна у средини, а панчета хрскава, често окрећући, око 10 минута.
Пребаците ражњиће на тањире и послужите са кришкама лимуна.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Риба и морски плодови / / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Слични рецепти