Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Овај лосос, који се лако прави, има све што очекујемо од печене рибе: киселост, слатке, слане и љуте ноте, нежно, сочно месо и, што је најважније, хрскаву корицу. Овај рецепт захтева печење лососа у једном великом комаду. Ово резултира сочнијом рибом и лепим изгледом када се сервира. Слана корица од презли чини га идеалним за празничну вечеру или вечеру за посебне прилике, а захваљујући брзој и једноставној припреми, савршен је и за вечеру средином недеље после посла.

Састојци:

• 700 г филета лососа са кожом, пожељно средњи део
• 2 кашике светло смеђег шећера
• 0,5 кашичице паприке
• 0,5 кашичице белог лука у праху
• 1/4 кашичице кајенског бибера
• 1/4 шоље панко презли
• 0,5 шоље сецканог лишћа першуна
• 2 кашике несланог путера, отопљеног
• 1 кашика дижон сенфа

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

лосос, панко презле, смеђи шећер, Дижон сенф, млевени кајенски бибер, бели лук у праху, паприка

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 220°C. Обложите плех фолијом.
Корак 2
• У малој посуди помешајте смеђи шећер, паприку, бели лук у праху, кајенски бибер, 1 кашичицу крупне соли и доста свеже млевеног црног бибера. У другој малој посуди помешајте панко презле са першуном, путером, 1/4 кашичице крупне соли и мало свеже млевеног црног бибера.
Корак 3
• Ставите рибу са кожом надоле на припремљени плех и премажите површину дижон сенфом. Притисните смесу смеђег шећера по целој површини рибе, а затим поспите презлама. Увијте све четири стране фолије да бисте направили ивицу око рибе и спречили цурење сокова.
Корак 4
• Пеците док презле не порумене, а риба не буде чврста, 15 до 18 минута. Исеците на четири једнака дела и послужите.

Гласови: 3