Лосос печен у рерни са кромпиром

Гласови: 2

Време: 1 сат и 25 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Нежни филе дивљег лососа пече се у рерни на ниској температури на подлози од празилука, који се претходно пече одвојено неколико минута пре него што се прелије преко рибе, утрља се маслиновим уљем и сољу. Готово јело служи се са куваним прстима или малим младим кромпиром. Посебан додир је мешавина путера, љутике, влашца, естрагона и першуна. Ставите мало путера са зачинским биљем на врућу рибу и свеже кувани кромпир и уживајте у укусним аромама и живописним укусима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 празилука, очишћена и исечена по дужини на четвртине
1/3 кашике + 1 кашика маслиновог уља
1,3 кг свежег филета дивљег лососа са кожом, средњим резом и без костију
0,7 кг младог кромпира
1 љути лук
4 кашике (60 г) путера, собне температуре
2 кашике сецканог свежег влашца
2 кашике свежег естрагона
2 кашике свежег першуна
Сок од пола лимуна

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: празилук, лосос, кромпир, љути лук, путер, влашац, естрагон, першун, сок од лимуна

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 230°C. Пропржите празилук са 1/3 шоље маслиновог уља у тигању; зачините сољу. Пеците у рерни док не порумени, око 30 минута.
У међувремену, ставите рибу у другу плитку посуду и премажите је преосталом кашиком маслиновог уља. Оставите са стране да достигне собну температуру.

Када је празилук готов, смањите температуру рерне на 135°C. Посолите лосос, ставите га у тигањ преко празилука и премажите маслиновим уљем. Пеците док риба не омекша, 30-40 минута.
У међувремену, кувајте кромпир у шерпи са кључалом посољеном водом док не омекша, око 10 минута; оцедите.
Измиксујте љути лук у кухињском процесору. Додајте путер, влашац, естрагон, першун, лимунов сок и со по укусу и поново измиксујте.
Извадите лосос из рерне и прелијте га половином мешавине путера са зачинским биљем. Преосталу смесу кашиком прелијте преко кромпира. Исеците рибу, посолите по укусу и послужите са празилуком и кромпиром.

Категорије:

рецепт / Рерна / Вечера / Главна јела / Поврће и печурке / Риба и морски плодови / Food Network - рецепти

Слични рецепти