Поховани лосос са маслинама у рерни

Гласови: 3

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 451, укупне масти 23 Г., засићене масти 6 Г., протеини 50 Г., угљени хидрати 8 Г., влакна 1 Г., холестерол 112 мг, натријум 586 мг, шећер 1 Г.

Сигуран начин да се скува лосос са савршеном текстуром је печење у рерни на ниској температури. Испада невероватно нежан и сочан, а чак ни они који воле хрскаву корицу неће бити изостављени: риба се посипа презлама и сецканим маслинама, а затим се на самом крају пече на роштиљу неколико минута.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 средња тиквица
1 кашика свеже цеђеног лимуновог сока (од око пола лимуна)
1 филе лососа (средњи део) тежине 900 г, са кожом
1 кашичица рендане коре лимуна
2 кашике несланог путера, отопљеног
3 кашике ситно сецканих маслина Каламата (око 10)
1 кашичица ситно сецканог свежег тимијана
0,5 кашике. панко мрвице хлеба

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лосос, тиквице, Маслине из Каламата, кора лимуна, тимијан

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 120°C. Подмажите посуду за печење од 5 литара биљним уљем.
Маринирајте тиквице:

Исеците тиквице на танке колутове. Прелијте лимуновим соком, 0,5 кашичице соли и зачините бибером. Поређајте тиквице у једном слоју у припремљену тепсију, благо се преклапајући; кришке треба да прекрију само дно тепсије.

Утрљајте лосос кором лимуна, ¾ кашичице соли и неколико прстохвата црног бибера. Ставите лосос, са кожом надоле, на тиквице. Помешајте путер, маслине и тимијан и премажите преко рибе. Поспите маслине презлама.
Пеците лосос док не очврсне, 25-30 минута. Укључите рерну на роштиљ и пеците лосос, 5-7 цм од роштиља, док презле не порумене, око 1 минут.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Нискокалорична јела / Здраве вечере / Калоријски садржај готових јела / Рерна / Летња јела / Главна јела / Поврће и печурке / Риба и морски плодови / Food Network - рецепти

Колекције рецепата