Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Брзи парадајз сос направљен од конзервираног парадајза у сопственом соку, тимијана и маслина пуњених пиментом пружа хранљиву основу за ово једноставно јело од јаја, које се прво кува на шпорету, а затим пече у рерни док се јаја не стегну. Служи се са препеченим сеоским хлебом натрљаним белим луком за умакање течног жуманца и упијање остатака укусног соса.

Састојци:

• 4 чена белог лука
• 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
• 1 средњи црни лук, исецкан
• 4 свеже гранчице тимијана + додатно за сервирање (по жељи)
• 1/4 шоље џина или белог вина
• 1 конзерва (800-900 г) конзервираног парадајза у сопственом соку
• 1 шоља маслина пуњених пиментом, танко исечених, плус 1/4 шоље саламуре из тегле
• 8 великих јаја
• 4 кришке препеченог сеоског хлеба

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

јаја, пименто бибер, здравице, бели лук, бело вино, џин, тимијан

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Згњечите 3 чена белог лука. Загрејте маслиново уље у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте згњечени бели лук, лук и тимијан и кувајте, мешајући, док не порумене, око 6 минута. Додајте џин и крчкајте док се не смањи за пола.
Корак 2
• Додајте парадајз, маслине и маслинов саламури и доведите до кључања. Кувајте, повремено мешајући, уситњавајући парадајз, док се сос мало не згусне, 10-15 минута. Зачините са 1/2 кашичице соли и црног бибера.
Корак 3
• Направите 8 плитких удубљења у сосу. Радећи са једним јајетом одједном, разбијте га у посуду за печење или шољу и пажљиво га ставите у удубљење. Зачините јаја сољу и црним бибером.
Корак 4
• Поклопите тигањ и крчкајте на лаганој ватри док се беланца не стегну, али жуманца остану течна, око 8 минута. Поспите свежим тимијаном, ако користите.
Корак 5
• Утрљајте препечене кришке хлеба преосталим ченом белог лука и послужите са сосом и кајганом.

Гласови: 1