Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Шкампи у парадајз кари сосу - детаљан рецепт.

Састојци:

• 450 г ољуштених средњих шкампа
• 1 шоља опраног басмати пиринча
• 2 кашичице кари прах
• 3,5 кашике биљног уља
• 1 средњи лук, подељен на 4 дела
• 3 чена белог лука
• 1 комад ољуштеног ђумбира дужине 5 цм
• 1 конзерва (400 г) сецканог парадајза
• 1 или 2 серано чили папричице, преполовљене
• 1/2 шоље природног јогурта
• 1/3 шоље сецканог свежег цилантра

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

шкампи, басмати пиринач, парадајз, серано бибер, кари, лук, бели лук, корен ђумбира, јогурт, цилантро

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У шерпи помешајте пиринач, 1,3 шоље воде, 1 кашичицу кари праха, 1/4 кашичице соли и 1/2 кашике уља. Поклопите и кувајте на средњој ватри око 15 минута; држите на топлом.
Корак 2
• У међувремену, изблендирајте лук у кухињском процесору, оцедите вишак течности и оставите са стране. Изблендирајте бели лук и ђумбир у кухињском процесору и оставите са стране. Затим, изблендирајте парадајз са 1 шољом воде.
  
  Загрејте преостале 3 кашике уља у холандском лонцу или дубоком тигању на средњој ватри. Додајте лук и пржите док не порумени, око 12 минута. Додајте мешавину белог лука и ђумбира, чили прах, 1 кашичицу соли и преосталу 1 кашичицу кари праха и пржите, стално мешајући, док благо не порумени, око 3 минута.
Корак 3
• Додајте парадајз пире и кувајте док се не згусне, око 8 минута. Додајте шкампе, поклопите и кувајте на средњој ватри док шкампи не омекшају, око 3-4 минута. Склоните са ватре и умешајте јогурт и половину цилантра.
  
  Послужите са пиринчем са каријем, украшено преосталим цилантром.

Гласови: 2