Шкампи у кокосовој кори са сосом од парадајз карија

Гласови: 2

Како се прави - кари од шкампа и парадајза у кокосу

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 као предјело

Шкампи панирани у кокосу са сосом од парадајз карија - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

За шкампе:

24 велика шкампа, ољуштена и без утробе, са реповима
1 јаје категорије CO
2/3 шоље пива
1,5 кашичице прашка за пециво
3/4 шоље пшеничног брашна (порције)
2 шоље кокосових пахуљица
2-3 кашике биљног уља (најбоље је уље од каноле)

За парадајз сос кули:

2 сецкана парадајза сорте „Биково срце“
1/3 шоље печеног белог лука (порције)
2 кашике свежег сока од лимете
1 кашичица кари прах
Со и млевени црни бибер

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шкампи, парадајз, јаја, брашно, кокосове пахуљице, сок од лимете, светло пиво, бели лук, кари

Припрема јела према рецепту:

У средњој посуди умутите јаја, пиво, прашак за пециво и 1/2 шоље брашна за печење. Преосталих 1/4 шоље брашна за печење сипајте у плитку посуду. Кокос ставите у посебну плитку посуду.

Уваљајте шкампе у брашно и отресите вишак. Умочите их у смесу са пивом и окрените их неколико пута. Уваљајте шкампе у кокос док се не премажу са свих страна.
Загрејте маслиново уље у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте шкампе и пржите их 2 минута са сваке стране док се не скувају и више не буду провидни.

Послужите шкампе са преливом. Другу половину парадајз соса (око 1/3 шоље) сачувајте за неко друго јело од морских плодова.Дагње са саламом и парадајзом".

За парадајз сос кули: У кухињском процесору помешајте 1/2 печеног чена белог лука (око 1/3 шоље), парадајз, сок од лимете и кари у праху. Зачините сољу и бибером по укусу.

Аутор рецепта - Робин Милер је ауторка књига о храни и нутриционисткиња.

Категорије:

рецепт / Вечера / Главна јела / Риба и морски плодови / Сосови / Умакање / / Тајландска кухиња

Слични рецепти