Шкампи панирани у кокосу са тропским пиринчем

Гласови: 2

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 357, укупне масти 9 Г., засићене масти 6 Г., протеини 29 Г., угљени хидрати 39 Г., влакна 2 Г., холестерол 226 мг, натријум 456 мг, шећер - Г.

Лимета и кокос претварају ваше јело од шкампа и пиринча у прави тропски ужитак. Сви састојци су лако доступни, а укус је заиста егзотичан. Скувајте пиринач у кокосовој води са кором лимете, а затим га оставите да се натопи са ренданом шаргарепом и црвеним луком. Будите опрезни приликом цурења коре лимете да бисте избегли белу средину, јер ће то учинити пиринач горким. Уваљајте шкампе у јаје и мешавину кокоса и панко презли, а затим пеците у рерни. Ово ће им дати дивно хрскаву корицу без додавања вишка масти или уља. Послужите са кришкама лимете за блистави укус цитруса.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г великих шкампа, ољуштених и очишћених од утробе
3/4 шоље кокосове воде
3/4 шоље јасмати пиринча или другог дугозрног пиринча
Кора 1 лимете (ољуштена), плус кришке лимете за сервирање
0,5 шоље рендане шаргарепе
2 кашике ситно сецканог црвеног или зеленог лука
1 велико јаје
1 шоља слатких кокосових пахуљица
3/4 шоље панко мрвице хлеба
2 кашике сецканог цилантра

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шкампи, јасмати пиринач, кокосове пахуљице, кокосова вода, панко мрвице хлеба, млади лук, цилантро

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 220°C. Обложите плех са ивицама фолијом и ставите решетку на врх; попрскајте спрејом за кување.
У средњој шерпи помешајте 1 шољу воде, кокосову воду, пиринач и кору лимете и доведите до кључања. Смањите ватру на средње ниску, поклопите и крчкајте 8 минута. Склоните пиринач са ватре; додајте шаргарепу, црвени лук, 1/4 кашичице соли и прстохват млевеног црног бибера (не мешајте). Поклопите и оставите да крчка 10 минута, а затим промешајте виљушком. Уклоните кору лимете.

У међувремену, зачините шкампе сољу и бибером. У чинији умутите јаје са 2 кашике воде. У другој чинији помешајте кокос и панко палачинке. Умочите шкампе у смесу са јајима, затим у смесу са кокосом, лагано притискајући да се прилепе, и ставите их на припремљену решетку. Пеците док се шкампи не скувају, око 10 минута.
Укључите роштиљ. Пеците шкампе док не порумене, 1-2 минута. Додајте цилантро у пиринач и промешајте. Послужите са шкампима и кришкама лимете.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Здраве вечере / Калоријски садржај готових јела / Роштиљ у рерни / Главна јела / Риба и морски плодови / Food Network - рецепти / Карипска кухиња

Слични рецепти