Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Мирисни парадајз сос са маслинама представља савршену основу за ово једноставно јело од пржених јаја, куваних на шпорету испод поклопца како би се осигурало савршено кувано јаје са стегнутим беланцем и течним жуманцем. Послужите га са дебелом кришком хлеба за умакање у жуманце и упијање укусног соса.

Састојци:

• 2 кашике маслиновог уља
• 1 мали лук, исецкан
• 3 чена белог лука, ситно исецкана
• 4 гранчице тимијана
• 1/4 шоље белог вина
• 1 конзерва (900 г) конзервираног парадајза у сопственом соку
• 1/2 шоље маслина Каламата без коштица, преполовљених
• 8 великих јаја
• Хлеб са кором за сервирање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

јаја, бело вино, тимијан, парадајз сос, Маслине из Каламата

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте маслиново уље у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте лук, бели лук и тимијан и пржите, повремено мешајући, док не порумене, око 6 минута.
Корак 2
• Додајте вино и кувајте док се течност не смањи за пола. Додајте парадајз и маслине и прокувајте. Кувајте, повремено мешајући и уситњавајући парадајз, док се сос мало не згусне, 10-15 минута. Зачините са 0,5 кашичице соли и црног бибера.
Корак 3
• Направите осам малих удубљења у сосу. Затим разбијте једно јаје у шољу и пажљиво га сипајте у свако удубљење. Зачините јаја сољу и бибером. Поклопите тигањ и крчкајте на лаганој ватри док се беланца не стегну, али жуманца и даље буду течна, око 8 минута.
Корак 4
• Украсите свежим гранчицама зачина, ако користите, и послужите са хлебом за умакање.

Гласови: 2