Целер Полпетте у парадајз сосу
Гласови: 1
Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: просечан
Количина: 16 ком.
Сложеност: просечан
Количина: 16 ком.
Полпете од целера у парадајз сосу - детаљан рецепт.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 велика веза целера
- 1/2 шоље маслиновог уља
- 1/3 шоље и 2 кашике сецканог свежег першуна
- 3 кашичице млевеног белог лука (око 3 чена)
- Крупна со и свеже млевени бибер
- 2 велика јаја, лагано умућена
- 3/4 шоље мрвице хлеба
- 1/2 шоље ситно ренданог пармезана (око 60 г)
- 1 кашика парадајз пиреа
- Прстохват сушеног пахуљице бибера
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: целер, першун, бели лук, јаја, мрвице хлеба, Пармезан сир, парадајз пире, љуспице црвене паприке
Припрема јела према рецепту:
- Прокувајте шерпу са посољеном водом. Исеците стабљике целера на комаде од 5 цм (листове оставите са стране). Додајте целер у кључалу воду и кувајте док не омекша, око 10 минута. Оцедите целер у цедиљки и исперите хладном водом, а затим осушите кухињском крпом. Изгњечите целер у процесору хране. Пребаците пире у кухињску крпу или цедиљку и исцедите вишак воде.
- Загрејте 1/4 шоље маслиновог уља у тигању. Додајте пире од целера, 1/3 шоље першуна, 2 кашичице млевеног белог лука и по 1/2 кашичице соли и бибера. Пропржите пире од поврћа 8 минута. Пребаците у чинију и потпуно охладите.
- Када се пире охлади, додајте јаја, презле и пармезан и добро промешајте. Од смесе направите 16 малих куглица и охладите у фрижидеру 20-30 минута.
- Загрејте преосталих 1/4 шоље маслиновог уља у истом тигању. Додајте куглице од поврћа у врући тигањ и пржите, окрећући их, док не порумене, 8 до 10 минута. Пребаците на тањир обложен папирним убрусом да се оцеде. Баците половину уља из тигања.
Додајте парадајз пире, преосталу кашичицу млевеног белог лука и љуспице бибера; кувајте на средњој ватри док бели лук не почне да порумени, око 1 минут. Додајте 2/3 шоље воде и прокувајте, повремено мешајући. Умешајте листове целера у сос. Поспите листовима целера, преостале 2 кашике першуна и кратко крчкајте.
Категорије:
Слични рецепти
