Ћуфте у парадајз сосу

Гласови: 1

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Количина: 3 ћуфте

Ако немате времена да од млевеног меса направите мале ћуфте, направите три велике ћуфте! Изгледају веома импресивно када се сервирају, а ове ћуфте су још сочније. Праве се од млевене ћуретине и млевене сирове кобасице, без црева. Помешајте месо са зачинима, хлебом натопљеним у млеку и сецканим луком за сочност, па обликујте велике ћуфте. Ћуфте се прво прже у шерпи док не порумене, а затим се крчкају у сосу од парадајза и маринаре док не буду готове. Послужите их са сосом на послужавнику са тестенином. Свако ће одломити по комад меса. Три велике ћуфте су довољне за око 10 особа.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

6 кришки тексашког тоста
1 шоља млека
0,7 кг млевене ћуретине
0,7 кг млевене кобасице
2 шоље ситно ренданог пармезана
1/4 шоље сецканог свежег першуна, плус додатно за сервирање
5 ченова белог лука, згњечених
1 велики лук, ситно исецкан
Маслиново уље, за пржење
4 кашике куповног маринара сос
1 кг букатини тестенине, куване, за сервирање
12 свежих листова босиљка, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена кобасица, млевена ћуретина, Пармезан сир, млеко, маринара сос, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Потопите тексашки тост у млеко у плиткој посуди 10 минута.
У другој посуди додајте млевену ћуретину и кобасицу, пармезан, першун, бели лук, црни лук и мало соли и црног бибера. Додајте натопљени хлеб и млеко. Све помешајте (хлеб ће се распасти) и обликујте 3 велике куглице.

Загрејте мало маслиновог уља у малом тигању на средњој ватри. Додајте ћуфте и добро их пропржите са свих страна, померајући их да би задржале облик. Ћуфте треба да се чврсто уклопе у тигањ.
Сипајте маринара сос и додајте воду, ако је потребно, да прекрије ћуфте. Доведите до кључања, поклопите и крчкајте, пажљиво окрећући ћуфте на пола, док се не скувају, око 1 сат.

За сервирањеСтавите букатини пасту на тањир и прелијте сосом и ћуфтетима. Поспите першуном и босиљком.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Месо / Предјела / Предјела од меса / / Јела од ћуретине / Јела од млевене ћуретине / Ри Драмонд

Слични рецепти