Лагане ћуфте у парадајз сосу

Гласови: 2

Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 413, укупне масти 11 Г., засићене масти 2.2 Г., протеини 24 Г., угљени хидрати 59 Г., влакна 10 Г., холестерол 30 мг, натријум 639 мг, шећер - Г.

Скувајте шпагете од целог зрна пшенице и послужите их са лаганим италијанским ћуфтетима у парадајз сосу. За посније и калоричније ћуфте, замените део меса печуркама. Укус печурака се савршено слаже са укусом говедине и појачава га. Потребна вам је само једна портобело печурка на 200 грама млевеног говеђег меса. Ова смеђа печурка са великим шеширом има интензивнији укус од осталих печурака. Смесу ћуфти изблендирајте у блендеру, обликујте у куглице и крчкајте их у сосу од пасираног парадајза и зачина.

„Ово јело смо направили лаганим тако што смо смањили количину масти и додали печурке и беланца говедини. А шпагете од целог зрна пшенице додали су додатна влакна.“

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

220 г млевеног говеђег филеа
1 кришка интегралног хлеба за сендвиче, грубо измрвљеног
1 средњи црни лук, исецкан
1 велика капа портобело, ситно исецкана
4 чена белог лука, исецкана
1/4 шоље свежег листова першуна
Протеин из 1 великог јајета
Рендани мушкатни орашчић
2 кашике маслиновог уља
0,5 шоље благо посољене говеђе чорбе
1 конзерва (800 г) ољуштеног парадајза из конзерве у сопственом соку, изгњечити га ручно
1 мала веза свежег босиљка
3 гранчице свежег тимијана
220 г шпагета од целог зрна
Пармезан, за сервирање (опционо)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена говедина, Портобело печурке, пасирани парадајз, шпагети тестенина, мушкатни орашчић, тимијан, босиљак

Припрема јела према рецепту:

У кухињском процесору самељите хлеб док се не формирају крупне мрвице. Додајте млевено говеђе месо, 1/4 шоље црног лука, печурке, 1 кашику белог лука, першун и беланце; зачините сољу, бибером и мушкатним орашчићем; поново самељите да се сједини. Обликујте око 20 куглица, свака пречника око 2,5 цм, и поређајте их на тањир.
У средњој шерпи на средњој ватри загрејте маслиново уље и додајте преостали бели и црни лук. Кувајте, повремено мешајући, док не омекшају, око 10-12 минута. Додајте парадајз и чорбу. Завежите гранчице босиљка и тимијана кухињским канапом и додајте у шерпу.

Доведите до кључања и крчкајте, повремено мешајући, 20 минута. Додајте ћуфте и наставите да крчкате, не ометајући, док се делимично не скувају, око 10 минута. Окрените ћуфте и крчкајте још 10 минута или док се потпуно не скувају.
У међувремену, скувајте тестенину у кључалој сланој води према упутству на паковању; послужите са ћуфтетима и сосом.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Калоријски садржај готових јела / Вечера / Главна јела / Тестенине / Месо / Food Network - рецепти / Европска кухиња / Италијанска кухиња

Слични рецепти