Ћуфте са сосом "Јежеви"

Гласови: 1

Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Комбинација говедине, дугозрног пиринча, црног лука, италијанских зачина и парадајз соса даје овим „јежовима“ јединствен укус, што их чини брзим и лаким оброком у којем се може уживати чак и радним даном после посла. Док се ћуфте пеку, некувани пиринач у њима се такође кува, што узрокује да се врхови издижу попут шиљака на површини ћуфти, дајући им изглед јежа! Отуда и разиграни назив. Крчкајте ћуфте у брзом парадајз сосу и послужите са тестенином, пире кромпиром или било којим другим прилогом по вашем избору.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г млевеног говеђег меса, пожељно 20% масти
1 велико јаје, лагано умућено
Пола малог црног лука, ситно исецканог
0,5 шоље дугозрног белог пиринча
1 кашика сецканог першуна + додатно за сервирање
1 кашичица италијанског зачина
0,5 кашичице белог лука у праху
2 кашике маслиновог уља
1 конзерва (800 г) парадајз пиреа
1/4 шоље кечапа

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена говедина, дугозрни пиринач, парадајз пире, Италијански зачини, бели лук у праху, першун, кечап

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C.
У великој посуди помешајте млевено говеђе месо, јаје, црни лук, пиринач, першун, 1/2 кашичице италијанског зачина, 1/4 кашичице белог лука у праху, 1 кашичицу соли и прстохват свеже млевеног црног бибера рукама док се равномерно не распореди. Обликујте смесу меса у 24 куглице (свака величине око 2 пуне кашике, пречника 2,5 цм).

У великом тигању погодном за рерну загрејте маслиново уље на средње јакој ватри. Када почне да светлуца, додајте ћуфте и пржите их док не порумене са свих страна, 1 до 2 минута са сваке стране. Смањите ватру на средњу јачину, затим додајте парадајз пире, кечап, преосталих 1/2 кашичице италијанског зачина, преосталих 1/4 кашичице белог лука у праху, 1/2 кашичице соли и неколико млевених свеже млевених црних бибера да се ћуфте добро премажу.
Чврсто покријте и пребаците плех у рерну. Пеците док се ћуфте не скувају, пиринач не омекша, а сос се мало згусне, око 50 минута. Пажљиво извадите плех из рерне и поспите сецканим першуном.

Категорије:

рецепт / Рецепти за дечију храну / Рерна / Главна јела / Месо / / Food Network - рецепти

Слични рецепти