Карфиол у парадајз кари сосу

Гласови: 2

Фотографија јела: Рајан Дауш

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Карфиол у парадајз кари сосу - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

За кари:

1/2 главе карфиола, подељене на цветнице
1 конзерва (450 г) испраног и оцеђеног леблебија
900 г шљивовитих парадајза, исечених на четвртине
3 клипа кукуруза, са којих треба исећи зрна (око 2 кашике)
1/3 шоље биљног уља
1 сецкани лук
4 ситно исецкана чена белог лука
2 кашике ренданог свежег ђумбира
1 ситно исецкана халапењо папричица
2 кашике парадајз пасте
1,5 кашике. зачини за кари
1,5 кашике мешавине зачина гарам масала
1 штапић цимета
1/2 шоље густе павлаке
2 кашичице меда

За дресинг од јогурта и парадајза:

1 пасирани парадајз
Сок од 1 лимете
3/4 шоље јогурта са 2% масти
1/3 шоље сецканог свежег цилантра
2 зелена лука, танко исечена
Печено или сушено наан хлеб за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: карфиол, сланутак, шљива парадајз, халапењо паприка, корен ђумбира, лук, бели лук, парадајз пире, кари, гарам масала, цимет, кукуруз, наан хлеб, крема, мед, цилантро

Припрема јела према рецепту:

Кување каријаЗагрејте биљно уље у шерпи на средњој ватри. Додајте лук и пржите док не порумени, око 8 минута, повремено мешајући. Када се лук скува, додајте бели лук, ђумбир и халапењо папричице. Мешајте док не прокључа, око 1 минут, затим додајте парадајз пире и наставите да мешате 1 минут, док се не раствори.

Додајте кари прах, зачини за гарам масалу Додајте цимет и мешајте око минут, док зачини не потамне. Додајте 2 шоље воде, карфиол и леблебије у смесу. Доведите до кључања, поклопите и крчкајте око 6 минута, док карфиол скоро не омекша.
Додајте сецкани парадајз у тигањ и крчкајте око 5 минута, покривено, док парадајз не омекша. Додајте кукуруз, слатку павлаку и мед. Крчкајте око 7 минута, док се карфиол лако не распадне када се динста, а парадајз потпуно не отопи. Зачините сољу и извадите штапић цимета.

У међувремену, припремите дресинг од јогурта и парадајза: у чинији помешајте пасирани парадајз, сок од лимете, јогурт, 1/4 шоље цилантра и младог лука и со. Прелијте дресингом сваку порцију карија и поспите преосталим зачинским биљем. Послужите са наан хлебом.

Категорије:

рецепт / Вегетаријанска јела / Главна јела / Поврће и печурке / Јела од купуса / Главна јела са купусом / Јела од карфиола / / Food Network - рецепти / Индијска кухиња

Слични рецепти