Карфиол и лосос у карију на плеху

Гласови: 1

Како се прави - кари од карфиола и лососа на плеху

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 288, укупне масти 18 Г., засићене масти 3 Г., протеини 18 Г., угљени хидрати 15 Г., влакна 2 Г., холестерол 40 мг, натријум 487 мг, шећер 8 Г.

Печени лосос на једном плеху са младим кромпиром и карфиолом је одлично решење за брзу и једноставну вечеру током радне недеље. Комбинујте неколико врста карфиола (љубичасти, бели и зелени романеско) и створићете живописно празнично јело које ће импресионирати ваше госте. Поврће добија свој посебан укус од зачина за кари који се посипа по њему пре печења, а риба је преливена љутим чатнијем од манга, који се на површини претвара у укусну глазуру. Послужите рибу и поврће са освежавајућим јогурт сосом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

600 г цветница карфиола (белих, љубичастих, романеско или мешавине), преполовљених или исечених на четвртине
340 г малих црвених кромпира, преполовљених
1/3 шоље маслиновог уља
2 кашичице кари праха
3/4 шоље обичног јогурта
1 краставац, рендани на крупном рендету
2 кашике сецканог свежег цилантра + додатно за сервирање
3 зелена лука, танко исечена
2 кашичице свеже цеђеног лимуновог сока
1/4 кашичице млевеног коријандера
Прстохват љуспица црвене паприке
4 филета лососа, пресечена по средини (приближно 170 г сваки)
0,5 кашичице љуте паприке + додатно за сервирање
1/4 шоље љутог чатнија од манга
2 кашичице јабуковог сирћета

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лосос, карфиол, чатни сос, манго, кромпир, краставци, цилантро, јабуково сирће, сок од лимуна, љуспице црвене паприке, коријандер, паприка, кари, јогурт

Припрема јела према рецепту:

Ставите плех са ивицама у горњу трећину рерне; загрејте рерну на 230°C. У великој посуди помешајте карфиол и кромпир са маслиновим уљем, кари прахом, 1/2 кашичице соли и неколико млевених црних бибера.
Поврће ставите пресеченом страном надоле на врућ плех за печење и пеците док не порумени по ивицама и не омекша, 25 до 30 минута.

У међувремену, у малој посуди помешајте јогурт, краставац, цилантро, 1 млади лук, сок од лимуна, коријандер, љуту паприку у љусци и прстохват соли. Промешајте и ставите у фрижидер док не будете спремни за сервирање.
Извадите плех из рерне и укључите рерну да се пече на роштиљу. Промешајте карфиол и кромпир, па их поређајте тако да направите четири простора за лососа. Додајте лосос на плех, са кожом надоле, и поспите сољу и паприком.
Помешајте чатни са сирћетом и кашиком прелијте преко рибе. Пеците на роштиљу док лосос не порумени по ивицама и буде потпуно печен, 6-9 минута, у зависности од дебљине филета.
Прелијте лосос јогурт сосом. Поспите преосталим младим луком и цилантром и поспите паприком. Послужите са преосталим јогурт сосом.

Категорије: