Пржени цео карфиол са лимуновим умаком

Гласови: 1

Како се прави - Пржени цео карфиол и сос од лимуна

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 848, укупне масти 89 Г., засићене масти 10 Г., протеини 4 Г., угљени хидрати 13 Г., влакна 5 Г., холестерол 23 мг, натријум 777 мг, шећер 5 Г.

Пржени карфиол може се послужити као главно јело или као прилог уз вашу омиљену печену пилетину или ћуретину. Печењем целе главе карфиола добија се дубока златна боја и постаје веома мекан за делић времена које би било потребно да се пече у рерни. За сервирање, припремите брзи сос на бази лимунског мајонеза. Његов живахан укус савршено допуњује неутрални укус карфиола.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 велика главица карфиола са стабљиком (око 1,3 кг)
1 шоља мајонеза
Кора и сок од 1 великог лимуна (око 1 кашика коре и 1/4 шоље сока)
1/4 шоље листова першуна, крупно исецканих
Биљно уље, за пржење

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: карфиол, сок од лимуна, першун, мајонез

Припрема јела према рецепту:

У средњој посуди помешајте мајонез, кору и сок од лимуна, першун и прстохват соли и црног бибера док не постане глатко. Ставите у фрижидер док пржите карфиол.
Напуните велики, дубоки лонац до пола биљним уљем и загрејте на средње јакој ватри до 190°C (375°F). Ставите решетку на плех за печење.

Користећи велику шупљикаву кашику, пажљиво спустите карфиол у вруће уље. Уље може прснути, зато будите веома опрезни. Глава карфиола можда није потпуно потопљена, али то је у реду. Кувајте док карфиол не порумени и нож лако не продре у цветнице, 5-7 минута. Пажљиво окрените главу на пола печења.
Извадите карфиол из врелог уља великом шупљикавом кашиком и пребаците га на решетку на плеху за печење. Зачините обилно сољу. Оцедите вишак уља, па пребаците карфиол на велики тањир за сервирање. Послужите са лимуновим сосом.

Категорије: