Гриловани лосос са парадајз-ђумбир сосом

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 566, укупне масти 18 Г., засићене масти 6 Г., протеини 64 Г., угљени хидрати 34 Г., влакна 4 Г., холестерол 148 мг, натријум 419 мг, шећер 0 Г.

За само пола сата, можете припремити комплетан и укусан оброк од рибе и поврћа на роштиљу. Једна половина роштиља биће пропржена на путеру у фолији, док ће друга половина бити напуњена одресцима лососа. И риба и карфиол су зачињени гарам масалом, индијским зачином, пре кувања, чиме се целом јелу дају магичне оријенталне ароме. Послужите рибу са прженим лепињама и сосом од сецканог свежег парадајза помешаног са цилантром и ренданим ђумбиром. Њен топли укус ће употпунити љуту рибу и поврће.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 одреска лососа (по могућству дивљег) по 280 г, са кожом
2 велика парадајза
1/3 шоље + 2 кашике сецканог свежег цилантра
2 кашике пиринчаног сирћета
2 кашичице ренданог ољуштеног корена ђумбира
1 мала главица карфиола (око 1 кг), исечена на цветнице (или паковање цветница од 450 г)
1 и 1/4 кашичице гарам масале
2 кашике несланог путера, исеченог на комаде
Биљно уље, за роштиљање
2 наан хлеба (или других лепиња)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лосос, парадајз, корен ђумбира, карфиол, парадајз сос, гарам масала, наан хлеб, пиринчано сирће, цилантро

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на средње јаку ватру. Крупно изрендајте парадајз у средњу посуду; одбаците кожицу. Умешајте 1/3 шоље цилантра, сирће и ђумбир, па зачините сољу и бибером.
Ставите карфиол на једну половину фолије пречника 60 цм; поспите са 1/4 кашичице гарам масале и поређајте комадиће путера; зачините сољу и црним бибером. Преклопите фолију преко карфиола и савијте ивице да се затворе и формирају пакет. Поспите рибу сољу, црним бибером и преосталом 1 кашичицом гарам масале.

Премажите решетку роштиља биљним уљем. Ставите фолију на једну страну роштиља и пеците на роштиљу док се не надуве, а карфиол не омекша и не постане хрскав, око 6 минута са сваке стране. На другој страни роштиља пеците рибу док не постане непрозирна, али да и даље буде ружичаста у средини, 3-4 минута са сваке стране. Пребаците на велики тањир. Препеците наан хлеб око 1 минут са сваке стране; исеците на кришке.
Пажљиво отворите фолију и помешајте карфиол са преостале 2 кашике цилантра. Прелијте лосос сосом од парадајза и ђумбира и послужите са карфиолом и лепињама.

Категорије: