Димљени лосос са капарима и копром на пелет роштиљу

Гласови: 1

Како се прави - димљени лосос са роштиља на пелетима са капарима и копром

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 10

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 155, укупне масти 13 Г., засићене масти 2 Г., протеини 8 Г., угљени хидрати 2 Г., влакна 0 Г., холестерол 24 мг, натријум 146 мг, шећер 1 Г.

Благо димљени филе лососа је невероватно једноставан за припрему и спрема се за само 20 минута на пелет роштиљу. Пре печења на роштиљу, премажите рибу укусним сосом од капара, мирођије, белог лука, лимуна и тајног састојка (мајонез!) како би месо остало сочно. Још један трик за савршен лосос: кувајте га са кожом, а затим једноставно одвојите филе шпатулом приликом сервирања.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 страна лососа, 1,5–1,8 кг, са кожом, без костију
1/4 шоље мајонеза
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља + додатно за подмазивање фолије
Рендана кора и сок од 1 великог лимуна, плус кришке лимуна за сервирање
1 мали љути лук, ситно исецкан, око 3 кашике
3 чена белог лука, згњечена
1,5 кашике капара, ситно исецканих
1 кашика сецканог свежег копра + додатно за сервирање
0,5 кашичице меда
Додатна опремарукавице отпорне на топлоту

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лосос, капари, мајонез, копар, мед, кора лимуна

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на пелет на 245°C (450°F).
У средњој посуди помешајте мајонез, маслиново уље, кору и сок од лимуна, љути лук, бели лук, капаре, мирођију, мед и прстохват соли и црног бибера. Промешајте и оставите са стране.

Припремите три листа дебеле фолије, сваки 15 цм дужи од лососа. Сложите фолију један на други и обилно премажите горњи лист маслиновим уљем. Ставите лосос, са кожом надоле, у средину гомиле и притисните са све четири стране да бисте формирали ивицу. Зачините рибу сољу и бибером, а затим премажите смесом од мајонеза одозго.
Ставите фолију директно на решетку роштиља. Затворите поклопац и пеците док унутрашња температура најдебљег дела лососа не достигне 60°C, 20–25 минута. Носећи рукавице отпорне на ватру, пажљиво пребаците лосос на тањир. Поспите рибу мирођијом и послужите са кришкама лимуна.

Категорије: