Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

У овом брзом тајландском карију, шкампи се крчкају у кокосовом сосу са ароматичним зачинима, црвеном кари пастом и поврћем. Послужите кари преко куваних пиринчаних резанаца са кришкама лимете за љуту пиринчану житарицу.

Састојци:

• 200 г пиринчаних резанаца
• 2 кашике биљног уља
• 1 кашика ситно сецканог свежег ђумбира
• 3 чена белог лука, згњечена
• 4 зелена лука, исецкана
• 2 кашике тајландске црвене кари пасте
• 1 конзерва (400 г) тајландског незаслађеног кокосовог млека
• 2 кашичице рибљег соса
• 1 кашика шећера
• 1 кесица (350 г) замрзнутог поврћа за пржење (паприке, броколи и шаргарепа)
• 450 г великих шкампа, ољуштених и очишћених од утробе
• Свежи цилантро и кришке лимете за сервирање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

шкампи, пиринчани резанци, рибљи сос, броколи купус, корен ђумбира, кари паста, кокосово млеко

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Скувајте пиринчане резанце према упутству на паковању. У међувремену, загрејте биљно уље у великом тигању на средњој ватри. Додајте ђумбир, бели лук, млади лук и прстохват соли и кувајте, мешајући, док не омекшају, 2-3 минута. Додајте кари пасту и промешајте да обложите лук. Умешајте кокосово млеко. Додајте рибљи сос и шећер.
Корак 2
• Додајте 3/4 шоље воде и доведите до кључања. Кувајте, повремено мешајући, док се сос не згусне, 6-8 минута.
Корак 3
• Додајте замрзнуто поврће у тигањ и кувајте, мешајући, док се не загреје, 3-4 минута. Додајте шкампе и кувајте, повремено мешајући и окрећући, док не порумене, 4-6 минута.
Корак 4
• Распоредите резанце у чиније. Прелијте каријем од шкампа и украсите цилантром. Послужите са кришкама лимете.

Гласови: 1