Шкампи са резанцима у кокосовом сосу са лимунском травом у сноповима

Гласови: 1

Како направити - Шкампи са резанцима у сосу од кокоса и лимунске траве у тортиљи

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 270, укупне масти 8 Г., засићене масти 6 Г., протеини 19 Г., угљени хидрати 32 Г., влакна 4 Г., холестерол 145 мг, натријум 1000 мг, шећер 1 Г.

Шкампи се пеку са пиринчаним резанцима у мирисном карију од кокоса и лимунске траве у појединачним ролницама од пергамента. Ова метода помаже у постизању богатог укуса без вишка масти или соли. Поред тога, ролнице имају јединствен изглед, а ваши гости ће бити одушевљени када отворе своје порције како би удисали ароматичну пару.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

110 г пиринчаних резанци
4 шоље малог спанаћа
2 средње шаргарепе, ољуштене и крупно изрендане (око 1 шоље)
0,5 шоље тајландског кокосовог млека
1,5 кашичице тајландске црвене кари пасте
1 кашичица рибљег соса
1 чење белог лука, ситно рендано
Свеже рендана кора 1 лимете и 1 кашичица сока, плус кришке за сервирање
3/4 кашичице светло смеђег шећера
450 г великих шкампа, ољуштених и очишћених од утробе
2 стабљике лимунске траве, исечене по дужини на 4 дела

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шкампи, пиринчани резанци, шаргарепа, спанаћ, кора лимуна, кари паста, рибљи сос, кокосово млеко, лимунска трава

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетке рерне у горњу и доњу трећину рерне и загрејте је на 200°C (400°F). Исеците четири листа папира за печење дужине 40 цм. Пресавијте сваки лист на пола и отворите га као књигу, а затим ставите два листа на два плеха са ивицама.
Ставите резанце у велику посуду и потпуно их прелијте врућом водом. Оставите да одстоје 5 минута да омекшају, а затим добро оцедите. Обришите посуду и вратите резанце. Додајте спанаћ и шаргарепу и оставите са стране.

У средњој чинији помешајте кокосово млеко, кари пасту, рибљи сос, бели лук, кору и сок лимете и смеђи шећер. Кашиком прелијте 1/4 шоље маринаде преко резанаца, поспите са 1/8 кашичице соли и промешајте да се обложе. Додајте шкампе у преосталу маринаду и промешајте да се обложе.
Ставите резанце и поврће на 4 листа папира за печење, стављајући све састојке на једну страну прегиба. Сваку порцију попрскајте са 2 кашике воде. Преко ставите шкампе и прелијте их преосталом маринадом. Умутите лимунску траву чекићем или другим тешким предметом; ставите 2 комада у свако паковање папира за печење.
Покријте горњом половином листа, преклопите и затворите дуж отворене ивице да бисте затворили фил. Пеците док се коре не надуве, око 12 минута; шкампи би требало да буду потпуно кувани.
Пребаците сваки сноп на тањир. Пазите да се не опечете врућом паром, пажљиво исеците сваки сноп и баците стабљике лимунске траве. Послужите са кришкама лимете.

Категорије: