Шкампи са лимуном и зачинским биљем у пергаментним омотима

Гласови: 1

Како направити - Шкампи са лимуном и зачинским биљем у пергаментној фолији

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 376, укупне масти 17 Г., засићене масти 5 Г., протеини 29 Г., угљени хидрати 27 Г., влакна 3 Г., холестерол 200 мг, натријум 935 мг, шећер 4 Г.

Велики шкампи се пеку у омотима од пергамент папира у укусном лимуновом сосу са грожђастим парадајзом и мирисним зачинским биљем. То је јело инспирисано Медитераном, једноставно, али лепо за сервирање. Једноставно распоредите шкампе у сосу међу омотима, додајте сок од шкољки (чорб) и мало путера, чврсто затворите и ставите у рерну. Ту се дешава права магија! Пажљиво отворите омоте, уживајући у ароми, и уживајте у шкампима са крутонима од белог лука, заливеним чашом сувог белог вина.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 кашике маслиновог уља
2 чена белог лука (1 млевено)
Рендана кора и сок од 1 лимуна
2-3 инћуна, испрана и исецкана (око 1 кашика)
3 кашике сецканог свежег босиљка
2 кашике сецканог свежег першуна
1 кашичица паприке
900 г великих шкампа са реповима, ољуштених, без утробе
2 шоље вишњег парадајза, преполовљеног
4 везице младог лука, танко исеченог
1 црвена халапењо папричица, очишћена од семенки и исецкана
0,5 шоље сока од шкољки
2 кашике несланог путера
1 багет, танко исечен

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шкампи, грожђасти парадајз, халапењо паприка, сок од шкољки, Инћуни, кора лимуна, босиљак, паприка

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 220°C.
У великој посуди помешајте маслиново уље, млевени бели лук, кору и сок од лимуна, инћуне, босиљак, першун, паприку и 1 кашичицу соли. Додајте шкампе, парадајз, млади лук и халапењо папричице и промешајте да се сједине.

Исеците осам листова папира за печење дужине 40 цм. Направите пакетиће (погледајте фото галерију) користећи два слоја папира за печење. Шупљикавом кашиком распоредите око четвртине смесе од шкампа на двоструки слој папира за печење. Прелијте са 2 кашике сока од шкољки, додајте 0,5 кашике путера и четвртину течности из посуде. Затворите пакетиће.
Поновите поступак да бисте направили још 3 снопа; ставите их на два плеха за печење.
Ставите у рерну и пеците док се шкампи не испеку, а тортиље не надују, око 20 минута. Оставите да одстоји 5 минута, а затим отворите.
У међувремену, пеците кришке багета на роштиљу док се не појаве трагови роштиља; утрљајте преосталим ченом белог лука. Пажљиво отворите кесице и послужите са препеченим хлебом.
Будите опрезни при отварању паковања: унутра је врућа пара!

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Једноставни рецепти за шкампе / Рерна / Главна јела / Риба и морски плодови / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Слични рецепти