Шкампи са печеним лимуном и тиквицама
Гласови: 1
Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Шкампи су можда једна од најсвестранијих морских плодова: користе се као предјело, у салатама, главним јелима и супама; бројне врсте шкампа могу се наћи и у високој кухињи и у азијској уличној храни. Ево примера јела које је савршено за лагану вечеру у добром друштву.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 16 џиновских нељуштених шкампи, уклоните репове (око 800 г)
- 0,5 шоље маслиновог уља
- 1 кашика ољуштеног ђумбира, крупно ренданог
- 1 кашичица љуте паприке
- 1 лимун, исечен на танке кришке
- 1 средња тиквица, исечена на штапиће димензија 6 цм x 1,5 цм.
- 1/4 шоље ситно сецканог першуна
- Препечени хлеб од киселог теста, за сервирање
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: шкампи, тиквице, корен ђумбира, паприка
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте роштиљ. Оштрим ножем направите рез на задњем делу сваке шкампе. Уклоните венску линију, остављајући љуску нетакнуту. Исперите и осушите, а затим пребаците у велику посуду.
- У чинији умутите 1/4 шоље маслиновог уља, ђумбир, паприку, 2 кашичице соли и бибер по укусу. Додајте половину дресинга у чинију са шкампима и промешајте да се сједини. Додајте лимун и тиквице у преостали дресинг и промешајте да се сједини. Затим, распоредите дресинг на велики плех обложен фолијом.
- Пеците на роштиљу 5-7 минута, док тиквице и лимун не почну да порумене. Додајте шкампе и пржите док љуске не порумене, око 3 минута. Окрените шкампе, лимун и тиквице и пржите још 3-4 минута.
- У малој посуди умутите преосталих 1/4 шоље маслиновог уља, першун и прстохват соли. Поделите шкампе, лимун и тиквице по тањирима и прелијте уљем од першуна. Послужите са хлебом.
Категорије:
Слични рецепти
