Печени шкампи са рузмарином и лимуном са белим луком и путером

Гласови: 3

Како направити - Шкампи са рузмарином и лимуном печени у рерни са белим луком и путером

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Пробајте шкампе у сосу од путера. Не требају вам никакве посебне кулинарске вештине да би били укусни као они у најбољим ресторанима. Све се своди на праву комбинацију састојака. Једноставно пропржите бели лук, рузмарин и зачинско биље на путеру, прелијте шкампе сосом, ставите кришке лимуна и пеците неколико минута у рерни. Сос ће шкампима дати фантастичан кремасти, зачињени укус, а лимун ће га појачати. Ово јело је савршено уз тестенину или се служи са кришком хрскавог хлеба и чашом белог вина.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

900 гр. шкампи са реповима (8-10 ком.), ољуштеним од љуски
110 г путера
2 кашике маслиновог уља
2 кашике млевеног белог лука (6 ченова)
2 кашичице сецканих свежих листова рузмарина
1/4 кашичице љуте црвене паприке
2 велика лимуна
1 кашичица крупне морске соли
4 кришке сеоског хлеба, препечене

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шкампи, лимун, пахуљице морске соли, бели лук, љуспице црвене паприке, рузмарин

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C.
Отопите путер на лаганој ватри у тигању пречника 25 цм. Додајте маслиново уље, бели лук, рузмарин, љуту паприку, 1 кашичицу крупне соли и 1/2 кашичице црног бибера и пржите на лаганој ватри 1 минут. Затим искључите ринглу и изрендајте кору једног лимуна директно у смесу са путером.

У међувремену, у великом тигању, чврсто распоредите шкампе у једном слоју, преклапајући само репове. Изаберите тигањ пречника 30 цм (или посуду за печење димензија 25x32 цм) која се може користити у рерни.
Прелијте шкампе ароматизованим уљем. Поспите морском сољу и 0,5 кашичице црног бибера. Одсеците врхове коре лимуна, исеците на пет кришки (дебљине 0,5 цм) и ставите их између шкампа.
Пеците 12-15 минута, док шкампи не постану чврсти и ружичасти. Преостали лимун преполовите и исцедите сок преко шкампа. Послужите шкампе вруће са препеченим хлебом за умакање у бели лук у путеру.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Риба и морски плодови / Ина Гартен / Босоноги гроф

Слични рецепти