Печене остриге са путером од белог лука и першуна

Гласови: 2

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Чак и ако нисте љубитељ сирових европских острига, можда ћете променити мишљење након што пробате ове цењене морске производе припремљене на амерички начин – у рерни. Отворене остриге се полажу на танке кришке багета, на сваку шкољку се додаје мало мирисног путера, а остриге се пеку неколико минута. Путер, зачињен печеним белим луком, першуном и кором лимуна, даје им фантастичан укус. Савршено предјело за посебне прилике!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Остриге

24 остриге (у шкољкама)
1 багет, исечен на кришке дебљине 1 цм.

Уље од белог лука са першуном

110 г несланог путера, омекшалог
1/4 шоље крупно сецканог свежег першуна
2 кашике сецканог љутика
1,5 кашичице рендане коре лимуна
1 кашика печеног белог лука

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: багет, бели лук, кора лимуна

Припрема јела према рецепту:

Направите путер од белог лука са першуном:
У процесору за храну, самељите путер, першун, љути лук, кору лимуна, печени бели лук и мало соли и црног бибера док не постане глатко.
Загрејте рерну на 190°C (375°F). Остриге очистите ножем за остриге. Поређајте их на мале плехове за печење, прекријте кришкама багета. На сваку остригу ставите кашичицу путера са белим луком и першуном. Пеците остриге док се путер не отопи, 8-10 минута. Послужите одмах.

Аутор рецепта - Марк Мерфи је главни кувар, власник ресторана и телевизијска личност.

Категорије:

рецепт / Свечана јела / Дан заљубљених / Предјела / Канапеи / Сендвичи / Рибља предјела

Слични рецепти