Препечени хлеб са конфитом од белог лука

Гласови: 1

Време: 1 сат и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 710, укупне масти 60 Г., засићене масти 17 Г., протеини 11 Г., угљени хидрати 36 Г., влакна 2 Г., холестерол 47 мг, натријум 421 мг, шећер 3 Г.

Чешњеви белог лука печени на путеру док не постану кремасти, добијају готово сладак укус, што овај хлеб са белим луком чини савршеним. Што дуже хлеб стоји, то ће више упити све дивне укусе, тако да га можете послужити охлађеног. Када направите конфи од белог лука, остаће вам мало мирисног путера. Не бацајте га! Одличан је за прелив салата, тестенина или маринирање пилетине.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 главице белог лука, одвојене на ченове и ољуштене
4 гранчице свежег рузмарина
1 кашика + 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
55 г несланог путера на собној температури
2 кашике сецканог свежег першуна + додатно за сервирање
0,5 шоље свеже ренданог пармезана (око 60 г) + додатно за сервирање
1 италијански багет, пресечен на пола по дужини

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бели лук, рузмарин, здравице, Пармезан сир

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 120°C (250°F). Помешајте ченове белог лука, рузмарин и 1 кашику маслиновог уља у посуди за печење од 1,5 литара (1,5 литара). Пеците док бели лук не омекша, око 1,5 сат.
Оставите да се мало охлади и одбаците стабљике рузмарина (у реду је ако остане неколико иглица). Пребаците бели лук из уља у средњу посуду. Охладите уље од белог лука и користите га у другим јелима.

Пребаците рерну на режим грила.
У посуду са белим луком додајте путер, першун, 1/4 шоље пармезана, преостале 2 кашике маслиновог уља, прстохват соли и неколико млевених бибера. Изгњечите смесу виљушком док не добијете глатку пасту (требало би да буде скоро глатка, али неколико малих комадића белог лука су добар додатак).
Премажите кришке багета путером од белог лука и ставите их пресеченом страном нагоре на плех са ивицама. Поспите преосталом 1/4 шоље пармезана. Препеците у рерни док не порумене, 2-3 минута.
Пребаците на даску за сечење. Исеците на кришке дебљине 2,5–5 цм и поспите додатним пармезаном и першуном.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Прилози / Предјела / Сендвичи / / Food Network - рецепти

Слични рецепти