Љути свињски филе и кромпир са рузмарином у рерни

Гласови: 1

Време: 2 сата и 40 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 1076, укупне масти 58 Г., засићене масти 20 Г., протеини 56 Г., угљени хидрати 81 Г., влакна 4 Г., холестерол 166 мг, натријум 1578. мг, шећер 44 Г.

У овом рецепту, Сани Андерсон не пече свињски филе целе, већ га сече на четири практична одреска, пржи га док не постане хрскав и завршава у рерни са кромпиром и мирисним свежим рузмарином. Пре печења, свињетина се трља сувом марином и маринира неколико минута како би се створио запањујући укус који је савршено употпуњен домаћим слатко-киселим сосом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Свињетина

1 кашика семена кима
1 кашика љуспица црвене паприке
0,5 кашичице црног бибера у зрну
1 кашика белог лука у праху
1 кашика соли
1 комад (1,3 кг) свињског филеа, исечен на 4 одреска дебљине 5 цм.
2 кашике биљног уља

Кромпир

3 велика кромпира, исечена на комаде од 2,5 цм.
2 гранчице рузмарина, листови уклоњени
2 кашике биљног уља

Слатко-кисели сос

3/4 шоље шећера
0,5 шоље црвеног винског сирћета
1 шоља сока од поморанџе
1 кашика путера

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињетина, кромпир, рузмарин, ким, бели лук у праху, винско сирће, Сок од поморанџе

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C.
Ставите семе кима, љуспице црвене паприке и зрна бибера у млин за зачине и самељите у фини прах. Пребаците у малу посуду и помешајте са белим луком у праху и сољу. Утрљајте смесу по целој свињетини. Оставите да одстоји на собној температури 30 минута.

У међувремену, у средњој чинији помешајте кромпир са рузмарином, уљем и сољу. У малој шерпи помешајте шећер, сирће и сок од поморанџе и доведите до кључања. Смањите ватру и наставите да крчкате слатко-кисели сос док се не смањи за пола, око 10 минута. Склоните са ватре, умешајте путер и држите на топлом.
Загрејте 2 кашике биљног уља у тигању од ливеног гвожђа пречника 32 цм (12 инча). Када се загреје, додајте свињетину и пропржите је са обе стране. Додајте кромпир и ставите у рерну. Пеците док месо и кромпир не буду потпуно кувани, око 40 минута. Послужите свињетину и кромпир преливене слатко-киселим сосом.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Рерна / Главна јела / Месо / Поврће и печурке / Јела од кромпира / Печени кромпир / Прилози од кромпира / Сани Андерсон

Слични рецепти