Печени свињски филе са поврћем коблером

Гласови: 1

Како се прави - Печени свињски филе са поврћем

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Пеците целу свињску слабину у рерни и послужите са поврћним коблером. Пре печења, запржите свињетину са свих страна у тигању и премажите мешавином зрнастог сенфа и јабуковог сирћета за сочну, хрскаву корицу. За коблер, крчкајте јесење поврће - репу, кромпир и шаргарепу - у пилећем бујону, згуснутом брашном и путером. Затим, поврће равномерно премажите комадићима теста и завршите питу док фил и прелив не буду спремни, заједно са пахуљастим лепињама за умакање у повртни сос и уживање.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Свињетина

1 свињски филе без костију, тежине приближно 1 кг, обрезан и везан
1 кашика биљног уља
2 кашике зрнастог сенфа
2 кашике јабуковог сирћета

Јесењи повртарски коблер

4 шоље благо посољене пилеће чорбе
2 шоље премијум брашна
2 кашике зрнастог сенфа
1 велика репа, ољуштена и исечена на комаде од 2 цм.
2 средња кромпира, ољуштена и исечена на комаде од 1 цм.
4 велике шаргарепе, танко исечене
8 кашика несланог путера; 6 кашика исеченог на коцкице и ставити у фрижидер
1 кашика прашка за пециво
1 шоља густе павлаке
1 веза свежег першуна, исецканог

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињски филе, свињетина, репа, кромпир, шаргарепа, сенф од целог зрна, јабуково сирће

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C. Загрејте биљно уље у великом тигању погодном за рерну на јакој ватри. Зачините свињетину сољу и црним бибером и запржите је са свих страна док не порумени. Помешајте сенф и сирће и премажите свињетину. Пребаците у рерну и пеците док унутрашња температура свињетине не достигне 63°C на термометру уметнутом у средину слабине, око 35 минута.
Пребаците свињетину на даску за сечење, покријте фолијом и оставите да одстоји 10 минута. Одсеците кончиће, исеците и послужите са поврћем.

Јесењи повртарски коблер.

Помешајте чорбу са 1/4 шоље брашна у шерпи и загрејте на средњој ватри. Додајте сенф и поврће; кувајте док се не згусне, око 2 минута. Умешајте 2 кашике путера, зачините сољу и бибером по укусу; пребаците у посуду за печење од 3 литра.
У чинији помешајте преосталих 1 3/4 шоље брашна, прашак за пециво и прстохват соли. Утрљајте охлађене коцкице путера прстима док не добијете мрвичасто тесто конзистенције крупних зрна. Лагано умешајте 3/4 шоље павлаке виљушком. Сипајте пуне кашике теста (око 6) преко поврћа и премажите преосталом 1/4 шоље павлаке. Пеците док не порумени и док се коблер не испече, око 45 минута. Поспите першуном.

Категорије:

рецепт / Рерна / Јесења јела / Зимска јела / Вечера / Главна јела / Чорбе / Месо / Пекара / Слане пите / Food Network - рецепти

Слични рецепти