Парени халибут у кокосовом сосу

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 586, укупне масти 43 Г., засићене масти 37 Г., протеини 37 Г., угљени хидрати 20 Г., влакна 1 Г., холестерол 83 мг, натријум 1085 мг, шећер 9 Г.

Уживајте у запањујућим укусима југоисточне азијске кухиње у овом једноставном јелу. Филе иверака се кува на пари ради нежног и сочног укуса. Када је спреман, једноставно га прелијте слатко-љутим кос сосом и уживајте! Ако не можете да пронађете иверак, пробајте бакалар или бранцин. Било која бела риба са деликатним укусом ће послужити.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 конзерве кокосовог млека од 400 г
Сок од 3 лимете
2 чена белог лука, танко исецкана
1 комад лимунске траве (9 цм), пресечен на пола и умућен
Пола серано паприке, танко исечене (са семенкама)
2,5 кашике шећера турбинадо
2 кашике + 2 кашичице рибљег соса
4 филета халибута, бакалара или бранцина без коже (170 г сваки)
Гранчице цилантра, за сервирање
Специјална опремавелики бамбусов пароброд

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: иверак, кокосово млеко, лимунска трава, шећер турбинадо, рибљи сос, серано бибер

Припрема јела према рецепту:

У средњој шерпи помешајте кокосово млеко, сок од лимете, бели лук, лимунску траву, серано сирће, турбинадо шећер и рибљи сос и загревајте на лаганој ватри. Доведите до кључања и крчкајте 5 минута. Поклопите и држите на топлом док не будете спремни за сервирање. Извадите лимунску траву пре сервирања.
Напуните велику шерпу са 5 цм воде и ставите да лагано крчка на средњој ватри. Обложите бамбусову посуду за кување на пари папиром за печење. Зачините рибу сољу и ставите је у посуду за кување на пари. Поклопите посуду за кување на пари поклопцем и ставите је изнад шерпе са кључалом водом. Кувајте на пари док риба не буде потпуно скувана, 6-7 минута.